Denne chokoladekremostfudge oppskriften er rik og tangy, med en dyp sjokoladesmak. Hvis du ikke liker den bittersøde smaken av mørk sjokolade, anbefaler jeg å kutte ned på usøtet sjokolade - enten bruk fire unser istedenfor seks, eller erstatt litt melkchokolade for usøte. Nøtter er valgfrie, men jeg finner de bidrar til å kutte rikheten og legge til en god smak og tekstur til fudgen. Hasselnøtter og mandler er min foretrukne variasjon, men du kan eksperimentere med favorittnøttene dine.
Hva du trenger
- 6 gram sjokolade (usøtet)
- 6 gram kremost (myknet til romtemperatur)
- 2 ts evaporert melk (eller krem)
- 4 kopper sukker (pulverisert)
- 2 ts vanilje ekstrakt
- Valgfritt: 1,5 kopper blandede nøtter (hakket)
Hvordan å klare det
1. Forbered en 8x8 panne ved å lime den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick-kokingsspray .
2. Chop sjokoladen i jevnbit med en stor kniv. Plasser sjokolade i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn til smeltet, rør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting.
3. Legg den mykede kremosten og fordampet melk i bollen av en stor stativblander og slå med padlefestet til det er glatt.
(Alternativt kan en håndblander brukes.)
4. Stopp mikseren, tilsett smeltet sjokolade og slå til det er godt blandet. Stopp mikseren igjen og tilsett pulverisert sukker og vanilje ekstrakt, og bland til fudgen er glatt og godt kombinert. Rør inn mutrene for hånd, hvis du bruker dem.
5. Hell fudgen i den forberedte pannen og spred den i et jevnt lag. La det stille ved romtemperatur i 2-3 timer, eller i kjøleskapet i 1 time.
6. Sett inn fudgen i små firkanter og tjen ved romtemperatur. Fudge kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i flere uker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 186 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 18 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |