Du har hatt peanøttsmør. Du har hatt karamell. Men har du noen gang prøvd å sette peanøttsmør i din karamell? Denne fløtekaramellen er lett og knasket, med massevis av saltede peanøtter og en fantastisk peanøtsmak.
Ikke forveksle denne oppskriften med peanutskør , som er lik, men ikke den samme. Peanutbrittles inneholder oftest kokesyr, som belyser candy og gir en lettere, sprøere tekstur. Peanutbrittles blir også vanligvis trukket mens de kjøler seg ned, slik at candy blir veldig tynt (og sprø, derav navnet). Dette er en karamell, så den inneholder ikke natron og blir ikke trukket under avkjøling. Dermed blir sluttresultatet tykkere og har mer av en knasket, litt klebrig tekstur. Hvis du vil prøve en sammenligning, gjør du denne oppskriften og prøv deretter oppskriften min for Spicy Peanut Brittle eller Salted Chocolate Peanut Brittle !
Denne fløtekaramellen er flott alene, eller du kan også dyppe individuelle skjær i mørk sjokolade for en enda mer overbærende godbit. Prøv å hakke den opp og legge den til sjokoladeklynger, dryss den på trøfler, eller bruk den som topp for cupcakes eller kaker!
Hva du trenger
- 1 kopp / 9,5 ounce crunchy peanøttsmør
- 1 kopp / 7 gram sukker
- 1/3 kopp / 3,66 gram lett mais sirup
- 1/3 kopp vann
- 1 kopp saltede peanøtter
Hvordan å klare det
1. For å lage denne karamellen, lag en 9x9-tommers bakepanne ved å feste den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick-kokingsspray. Sett til side for nå.
2. Kombiner sukkeret, mais sirup og vann i en middels kasserolle over middels varme. Rør med en gummispatel mens sukkeret oppløses.
3. Dekke pannen med et lokk og la blandingen koka i 2-3 minutter, og avdekk deretter pannen og sett inn et godtermometer .
Fortsett å lage godteriet, rør om og for å forhindre det i å brenne, til blandingen når 305 grader Fahrenheit. Denne prosessen bør ta omtrent 15-20 minutter, avhengig av pannen og komfyren din.
4. Så snart blandingen når riktig temperatur, ta av pannen fra varmen og rør raskt i peanøttsmør og saltede peanøtter. Rør til alt er homogent, og hell deretter candy inn i den forberedte pannen. Bruk en oljet spatel for å spre den ut i en jevn tykkelse.
5. La godteriet sitte i noen minutter, og når det begynner å sitte, men det er fortsatt mykt og bøyelig, skår toppen i firkanter med en skarp kniv sprayet med nonstick matlagingsspray.
6. La candy'en avkjøles helt ved romtemperatur, i minst en time. Når det er kult, bryt det fra hverandre langs de tidligere målte linjene, slik at du har små firkanter av karamell.
7. Oppbevar jordnøddesmørkarammen i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil to uker.
Klikk her for å se alle fløtekaramelloppskrifter!
Klikk her for å se alle Peanut Candy Oppskrifter!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 298 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 152 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |