Mens mongolsk oksekjøtt ikke er en ekte kinesisk rett, gir den et eksempel på ingrediensene og krydderingene som brukes i kinesisk matlaging. Du er velkommen til å erstatte bambusskudd til baby mais.
Flere Biff Oppskrifter
Hva du trenger
- 1 pund mørbrad eller flank biff
- 1 egg hvit
- Klype salt
- 1 ts sesamolje
- 1 ss
- cornstarch
- 4 grønne løk (skåret på diagonalen i 1-tommers stykker)
- 1 8-unse kan baby mais
- 1 hvitløksklove, hakket
- 3 spiseskjeer
- hoisin saus
- 2 ss vann
- 1 ss
- mørk soyasaus
- 2 teskjeer
- riseddik (eller 1 spiseskje kinesisk risvin eller tørr sherry)
- 1/4 ts chile pasta, eller smake
- 1 ts sukker
- 1 kopp olje til stekt biff
Hvordan å klare det
1. Skær kjøttet over kornet i tynne strimler. Tilsett marinade ingrediensene i den oppgitte rekkefølgen og marinere biffen i tretti minutter. For å forberede grønnsakene, vask de grønne løkene og skjær på diagonalen i 1-tommers stykker. Skal og hakk hvitløk. Skyll kanen av baby mais med varmt rennende vann. Tørk grundig. Bland sammen sausens ingredienser og sett til side.
2. Når biffen er ferdig med marinering, varm wok og legg til 1 kopp olje.
Når oljen er klar, legg til biffen og stek den til den endrer farge. Fjern biffen fra wok og tøm på papirhåndklær.
3. Rengjør woken med et papirhåndkle, og legg til 2 ss olje for stekepanne . Når oljen er klar, legg til hvitløk. Rør-stek kort, og legg til baby mais. Legg til de grønne løkene.
4. Gjør en brønn midt i wok ved å skyve grønnsakene opp til siden. Tilsett sausen og kom med koking, omrør for å tykke.
5. Rør inn sukkeret. Legg biffen og kombinere med saus og grønnsaker. Server det varmt. Serverer 4.
Mongolsk oksekjøtt med grønnsaker Oppskrift Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Alle rettigheter reservert.