Enkel, rask og deilig, denne marokkanske omelett kan serveres som frokost, lunsj eller en lett kveldsmat. Et snev av sukker og kanel gir et snev av duftende søtthet til marokkanske krydder med spisskummen og paprika.
Server med myntete og marokkansk brød for å skru opp eggene.
Hva du trenger
- 8 egg, eggerøre brutt, men ikke slått
- 4 til 5 ss kremost (eller 4 til 5 porsjoner Kiriost), brutt i små stykker
- 1 ss hakket fersk persille
- -------------------------------------------------
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 grønn pepper, finhakket
- 1 tomat, hakket
- 1/2 ts sukker
- 1 ts cumin
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts kanel
- salt og pepper
Hvordan å klare det
I en stor non-stick skillet over middels varme, saut løk og grønn pepper i olivenoljen i flere minutter. Tilsett hakkede tomater, sukker, krydder og salt og pepper etter smak. Saute grønnsakene i flere minutter, eller til tomatene er veldig myke.Legg eggene og kok som du vil for en omelett, ved å løfte kantene på eggene når de setter og tipper pannen slik at ukokt egg kan løpe under og ta kontakt med bunnen av pannen, hvor de skal lage mat raskere.
Når eggene er nesten tilberedt gjennom og bare litt rennende på toppen, fordeler persille og kremost over toppen. Plasser pannen flere inches under en broiler for å sette toppen og myke osten. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 317 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 433 mg |
| natrium | 292 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 16 g |