Aubergine, tre slags ost og en enkelt tilberedt saus er lagd med lasagna nudler i denne fantastiske vegetariske retteren.
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds aubergine, tynt skiver
- Vegetabilsk spray
- 2 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 kopp hakket løk
- 16 gram skivete sopp
- 9 lasagna nudler
- 1 krukke
- Spaghetti saus med grønnsaker
- 8 gram ricottaost, delskinn
- 4 gram shredded mozzarella ost
- 1/4 kopp revet parmesanost
Hvordan å klare det
- I en stor nonstick skillet sprayet med vegetabilsk spray, raskt brun eggplant skiver; sette til side.
- I samme skillet i varm olivenolje kokes løk i ca. 3 til 4 minutter, omrøres av og til, eller til øm.
- Legg til sopp; kok, rør rundt, ca 5 minutter eller til sopp er øm.
- Kok lasagna nudler i kokende saltet vann i henhold til pakningsanvisninger.
- I en 11x7-tommers bakerett, skje omtrent en fjerdedel av sausen. Ordne tre alternative lag lasagna nudler, ricotta, sopp blanding, mozzarella ost, eggplant skiver, saus og parmesan ost.
- Bake eggplant lasagna ved 350 F i 30 til 40 minutter.
Se også Perfekt Spinat Lasagne