Har du noen gang bakt med øl? Ikke bekymre deg. Det er veldig enkelt å gjøre og krever ingen ekstra eller underlige skritt. Denne ene brødsebrødrecepten er en nybegynnerbrød. Den bruker bare en kopp øl av ditt valg og har en fin ølsmake etter at den er bakt. Det er flott for snacking, fotballkampmunchies, og for dipping i en bolle med chili.
Hva du trenger
- 1 pakke aktiv tørr gjær
- 1/4 kopp varmt vann
- 1 kopp øl (romtemperatur)
- 1 ss kremost
- 1 ss sukker
- 1-1 / 2 ts salt
- 3 kopper brødmel
Hvordan å klare det
- I liten bolle, bland vann og gjær. Rør til gjær er oppløst.
- I stor bolle, tilsett øl, kremost, sukker og salt. Hell i gjær og rør.
- Bland i 2-1 / 2 kopper mel. Vend ut på flouredbrett og knead i den resterende halve koppen mel eller til deigen er myk og glatt.
- Legg deigen i smurt bolle og skru deigen slik at toppen er smurt . Dekk og la opp på varmt sted i ca 60 minutter, eller til dobbelt i størrelse.
- Punch ned deigen med knyttneve. Vri deigen ut på melket brett og knead i ca 1 minutt.
- Forvarm ovnen 375 grader F.
- Form deigen til 1 brød. Sett i smørbrødspanne. Dekk og la opp til dobbelt i størrelse, ca 30 minutter.
- Score deigen ved å kutte tre skråstreker over toppen med en skarp kniv. Legg i ovnen og bake i ca 45 minutter eller til gullbrun.
- Slå ut brød og la avkjøles på et stativ eller oppvaske.
Som alle brødreceptene, er det ting du kan gjøre for å endre ingrediensene og lage et ølbrød som passer for kostholdet ditt.
Først må du aldri bruke vann fra springen for å lage gjærbrød. Kranvann kan noen ganger inneholde klor og det vil drepe av gjæren. Hvis vannet ditt går gjennom et vannavkjøler, vil det også drepe gjæren. Bruk alltid flaskevann eller ferskvann til brødbaking.
Du kan bruke noen form for beed for denne oppskriften. Jeg ble en gang gitt noen få tyske tyske øl som var for sterke for meg å drikke (jeg er så lett når det gjelder alkohol). Siden jeg ikke kunne drikke øl, brukte jeg den til å bake brød i stedet. De resulterende brødene hadde en deilig, rik smak som bare ikke kunne slå.
Hvis du er veganer, kan du bruke vegansk kremost i denne oppskriften. Jeg liker å bruke Daiya kremost.
Du kan bruke hvilken som helst type sukker i denne oppskriften. Du kan også erstatte sukkeret med honning. Hvis du er veganer, kan du bruke kokosnøtt sukker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 104 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 826 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |