Kjøp de beste pasta beslutningstakere for å lage fersk pasta hjemme
Fersk pasta er veldig forskjellig fra tørr pasta, men å gjøre det helt for hånd kan være vanskelig og tidkrevende. En håndskrudd pasta maskin flater deigen jevnt og til en presis tykkelse, noe som er vanskelig å gjøre med en rullestift. De flade arkene av pasta kan da brukes til å lage fylt pasta som ravioli, den kan ligges som for lasagna, eller den kan kuttes i tykke eller tynne strimler for hånd.
Mange pastamaskiner inkluderer også kuttere for å snu arkene i spaghetti eller tykkere strimler som fettuccini. Ekstra kuttere, samt ravioli beslutningstakere, er tilgjengelige for mange modeller. Kutterne på håndkrummede maskiner kan produsere flate former, men du kan ikke lage hule former som rigatoni eller andre fancy former.
Elektriske pastaprodukter gjør prosessen enda enklere, siden de blander og knytter deigen til deg. Da extruder de pastadeigen gjennom dør som skaper former som spaghetti, rigatoni eller til og med spiralpasta. Fordi dørene er små, kan de ikke lage veldig store pastaer, men hvis du leter etter store ark, kan du bruke maskinen til å blande og knede og deretter rulle den ut for hånd.
Uansett hvilken pasta maker du velger, tar det noen forsøk på å få den perfekte konsistensen for pasta som holder sammen uten å smuldre, men er tett nok til å holde form. Mange klager om pasta beslutningstakere er fordi deigen er ikke helt riktig for maskinen som brukes.
Best Overall: Pasta Maker Deluxe Set av Cucina Pro
Denne pastamaskinen inneholder et stort utvalg av kuttere til en overkommelig pris, så det er flott for folk som vil lære å lage pasta hjemme, men hvem vil ikke bruke det hver eneste dag. De medfølgende vedleggene gjør spaghetti, fettuccine, engelhår, ravioli og lasagnette.
Utsiden av maskinen kan tørkes ren, men kuttene må ikke nedsenkes i vann. Etter bruk, kan en hvilken som helst klædd pastadeig bli tørket og bare børstet ut av kutterens kroker og kroker. Håndtaket er flyttbart for mer kompakt lagring.
På glatte flater kan maskinen ha en tendens til å glide i bruk, og på grunn av håndtaksposisjonen, må den brukes nær kanten av en teller.
Beste High-End: Marcato Atlas Pasta Machine
Denne italienskgjorte rustfritt stål pasta maskin er laget av et selskap som har laget pasta maskiner i generasjoner, og den er bygget for å vare livet. Den medfølgende dobbeltsidekutteren kan lage spaghetti eller fettucine, men et dusin flere tilbehør er tilgjengelige for maskintynn eller tykke former, eller til og med ravioli. En pasta-drivmotor er også tilgjengelig, slik at du kan slå håndkrummet maskinen til en selvdrevet.
Utsiden av maskinen kan tørkes ren, men kuttene må ikke nedsenkes i vann. Etter bruk, kan en hvilken som helst klædd pastadeig bli tørket og bare børstet ut av kutterens kroker og kroker. Håndtaket er flyttbart for mer kompakt lagring.
Hvis du vil ha et skvett av farge på kjøkkenet, kommer denne maskinen i åtte forskjellige farger, sammen med det tradisjonelle sølv. Rullene er utformet for å lage en grovfargede pasta som holder på sås bedre, i motsetning til en glatt, glatt pasta, og du kan velge mellom 10 forskjellige pastatykkelser.
Beste Budsjett: OxGord Stainless Steel Fresh Pasta Maker
Hvis du ikke er sikker på at du vil bruke penger på å lage pasta som er - la oss innse det - billig å kjøpe, kan denne budsjettmaskinen komme i gang for en lav pris. Foruten å lage flate ark, har den kuttere for å lage fettuccine og spaghetti.
Produktbeskrivelsen sier at kuttere kan vaskes i oppvaskmaskinen, men instruksjonene som følger med enheten sier at kuttene ikke skal nedsenkes i vann, noe som er typisk for disse maskinene. Etter bruk, kan en hvilken som helst klædd pastadeig bli tørket og bare børstet ut av kutterens kroker og kroker. Håndtaket er flyttbart for mer kompakt lagring.
Maskinen kan midlertidig monteres på en teller med den medfølgende klemmen, men det kan ikke passe tykkere benkeplater. Større klemmer er imidlertid tilgjengelige på maskinvarebutikker.
Best Electric: Philips Pasta Maker
Hvis du vil ha hjemmelaget pasta med så lite oppstyr som mulig, vil denne maskinen gjøre alt for deg - du må bare legge til ingredienser og kutte pastaen i brukbare lengder etter hvert som den kommer ut av maskinen ca. 15 minutter senere.
Maskinen blander og knuter deigen, og ekstruderer den gjennom en av de medfølgende dørene. De medfølgende dørene gjør spaghetti, penne, fettuccine og lasagne. Andre dør kan være tilgjengelige i fremtiden.
Dette har en automatisk avstengning når prosessen er ferdig, og akselen er avtakbar for enkel rengjøring. En LED-skjerm viser fremdriften. Rengjøringsverktøy som passer til hver dyse, er inkludert for å enkelt fjerne biter av deig, sammen med en målebøtte, oppskriftshjelpe.
Runner Up, Best Electric: Gourmia GPM100 Electric PastaMazing Pasta Maker
Pastaproduksjonen kunne ikke bli raskere. Disse maskinene blander, knuter og ekstruderer formet pasta på omtrent fem minutter. Den inneholder seks forskjellige dør, slik at du kan bruke denne maskinen til å lage engelhår, spaghetti, linguini, fettuccine, flate ark for ravioli og hule rør for penne eller makaroni. Hvis du vil ha enda større ark, må du bare fjerne deigen etter ælting og rulle den ut etter behov.
Blandeskålen er avtagbar for enkel rengjøring, og det er et innebygd rom for å lagre dørene pent. Dette er en elektrisk maskin til en budsjettpris, så det er mye mer plast involvert. Blanding, æltning og ekstrudering av deler kan alle nedsenkes i vann for rengjøring.
Beste Round Maker: Weston Tube-Pasta Machine
Roller pasta maskiner er flotte å lage flat pasta, men hvis du er ute etter rigatoni eller annen rørformet pasta, trenger du denne maskinen. Med de fem medfølgende dyseskivene kan den gjøre rigatoni, bucatini, mezze penne, tortiglioni og fusilli.
Pastablandingssettet inneholder en frontdeksel, lukket lokket og blandingspistolen slik at du kan lage deigen rett i maskinen. Kuttspatelen kutter den friske pastaen i lengdene du ønsker.
Dette klemmer seg lett til alle benkeplater og har gummierte føtter for å beskytte telleren mot riper og for å holde maskinen stabil. En diskstativ holder diskene organisert i lagring. Dette er en manuelt betjent pasta maskin, slik at du kan lage pastaen din hvor som helst.
Best Pasta Maker Attachment: KitchenAid Pasta Roller & Cutter Attachment Set
Hvis du allerede eier en Mixer til KitchenAid, vil dette settet slå maskinen til en drevet pasta maskin, og selvfølgelig kan du bruke stativblanderen til å lage deigen.
Den brede valsen brukes til å flate pastaplater som kan brukes til ravioli eller lasagne, eller for å kutte figurer for hånd. Den flate rulleren brukes også til å flate deigen før du bruker en av de andre medfølgende kutterne til spaghetti eller fettuccine. Settet inneholder også en børste for rensing av rulle og kutter.
Ved å ta valsen eller kutteren til maskinen, er den litt mindre praktisk enn den samme prosessen på en vevemaskin, men det er mye mer praktisk å kunne mate pastaen med den ene hånden og fange med den andre mens maskinen gjør det "Cranking" for deg.
Valsen og kuttene skal ikke nedsenkes i vann. Etter bruk, kan en hvilken som helst klædd pastadeig bli tørket og bare børstet ut av kutterens kroker og kroker.
Andre kuttere, samt en ravioli vedlegg, er tilgjengelig separat.