To enkle måter å teste eggets friskehet
Det er to enkle måter å teste hvor friske eggene dine er. Man krever å knuse egget, og man gjør det ikke.
Den enkleste måten å teste på for fersk friskhet er å nedsenke den i en beholder med vann.
- Et veldig friskt egg vil ligge flatt på bunnen.
- Et egg som er om en uke gammel, vil være litt oppdrift, så det vil stige opp fra bunnen av vannet litt.
- Ved tre uker vil et egg stå rett opp i vannet.
Grunnen til at denne testen er at hvert egg har en tynn membran inni som danner en liten luftlomme. Når egget vokser, ekspanderer luftlommen, og etter hvert som det ekspanderer, blir egget mer flytende.
Denne testen er nyttig hvis du lager hardkokte egg , fordi når luftlommen ekspanderer, gjør egget lettere å skrelle. Dermed er de beste eggene for å lage hardkokte egg minst en uke gammel. Hvis de står minst halvveis opp i vannet, burde de være bra.
Merk at hvis egget flyter helt til vannoverflaten, er det veldig gammelt, og du bør bare kaste den.
Det er en annen måte å teste eggets friskhet på, men du må knekke egget på en tallerken eller en annen flat overflate.
- Et nylagt egg vil være fast, høy og kompakt, med eggeplommen mot midten.
- Et uker gammelt egg vil ha en løsere, tynnere hvit, og eggeplommen vil glide mot kanten.
- Etter tre uker blir eggeplommen ganske flat og den hvite vil være veldig tynn og rennende.
Se også: Hvordan separere egg