Hemmeligheten til å drikke biff ribber er å lage dem lave og sakte. Dette gjør ikke bare dem øm, men veldig smakfulle. Du bør sannsynligvis bruke en drypppanne for å forhindre flare-ups fordi biff ribber har mye fett som vil brenne raskt.
Hva du trenger
- 4 pund (1,8 kg) biff korte ribber
- For Marinade:
- 1/2 kopp (120 ml) tørr rødvin
- 1/4 kopp (60 ml) soya saus
- 2 ss (30 ml) vegetabilsk olje
- 2 til 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts (5 ml) tørket timian
- 1/2 ts (2,5 ml) salt
- 1/2 ts (2,5 ml) sort pepper
Hvordan å klare det
1. I en middels plast- eller glassskål, kombinere marinade ingredienser. Bland godt.
2. Legg ribbene i en grunne, ikke-metallbakende tallerken og hell marinaden over dem. Pass på at ribbenene er jevnt belagte. Deksel med plastfolie og kjøle i 2 til 6 timer.
3. Forvarm grillen og forberede på indirekte grilling . Når grillen er varm, ta av ribber fra marinade og legg på grill for å lage mat indirekte.
Kast bort marinade. Kok i 1 til 1 1/2 time, snu hvert 15. minutt.
4. Når ribber når en indre temperatur på 165 grader (sørg for å sjekke flere), fjern fra varme og server. Valgfritt: Du kan bruke grillsås i løpet av de siste 15 minuttene av koketiden. Pass på at du holder øye med ribbenene, slik at de ikke brenner.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 1666 |
Total mengde fett | 127 g |
Mettet fett | 52 g |
Umettet fett | 61 g |
kolesterol | 404 mg |
natrium | 1,536 mg |
karbohydrater | 13 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 112 g |