Det er noen ingredienser når de plasseres sammen i en tallerken, bare arbeid. En sammenkobling er Chevre (geiterost) og friske, sesongbaserte tomater. Legg i blandingen friske urter, og du har sprukket den for smak og en perfekt, enkel og lett å lage parabolen som epitomiserer den franske matlagingen. Denne Geiterost og Tomattart viser utvetydig poenget.
Denne klassiske ost og tomattert er en vakker forrett, og det virker også som en drøm som en lett lunsj, til og med en kveldsmatrett hvis du legger til en grønn salat og et glass god fransk vin. Lag individuelle tårter eller bake som en stor terte og skive etterpå som gjør den perfekt til en fest, piknik eller i skiver til en lunsjboks også.
Den deilige tårten er laget med friske, hortentomater, på toppen av et tynt lag med Dijon sennep, og friske urter som du kan justere for å passe til smaken din. Vær forsiktig med å ikke overuse de sterkere aromaene som timian, rosmarin og salvie; basilikum er en av de beste å bruke og en du aldri kan få nok.
Hva du trenger
- 1 arks bladerdeig, opptining
- 1/3 kopp Dijon sennep
- 4 mellomstore tomater, skiver og drysset med lite salt
- 1/4 ts havsalt
- 6 ounce Chevre (geitost), skåret tynt
- 1/8 teskje bakken svart pepper
- 1/4 kopp hakkede friske urter (persille, rosmarin, basilikum, marjoram, timian)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425F.
- Rull ut blødebrødet i en 10-tommers tærtepanne og bake den i 18 til 22 minutter til den puffer og blir gyldenbrun. Eller, for individuelle tårter rulle ut konditori og kutt i firkanter, og med en liten, skarp kniv score en grense inne i hver, passe på å ikke kutte gjennom. Bake som ovenfor.
- Når baket og gyldenbrun, ta av konditoren fra ovnen og la den avkjøles helt.
- Spred Dijon sennep i et jevnt lag over det brune konditoriet, og la 1/2-tommers kantene være tomme.
- Tørk tomatskiver med kjøkkenpapir. Ordne tomat- og geiterostskivene pent over sennep.
- Dryss tomatskivene med det resterende havsaltet, pepper, geitost og friske urter. Server tårten ved romtemperatur eller kjølt.
Alternativer for geiterost og tomattert
Bruken av Chevre (Goats Cheese) er den aller beste kombinasjonen av denne terte. Du kan imidlertid bruke andre oster, men du må også bytte til urter for å matche. Osten du bytter ut må være en myk (ish) ost, ellers vil den ikke smelte i bakverk som en geit. Dette er viktig for matrettens suksess.
Overtakket geiterost? Du kan ikke ha en logge av geiterost å bruke, eller ha noen biter av venstre ost, så smuldre heller enn stykke og dryss over de skivede tomatene etter at de er plassert på konditoriet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 287 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |