Oatcakes er til Skottland hva en baguette er til franskmennene. De flate kaker som hovedsakelig er produsert av havre, har i århundrer blitt vurdert som skotsk nasjonalbrød. De er raske og enkle å lage og lage en deilig mat eller akkompagnement til ost.
Hva du trenger
- 4 oz / 125 g middels havremel (pluss ekstra for æltning)
- 1/2 ts. bikarbonat av brus
- 1 klype salt
- 2 ts. fett (gås eller bacon, smeltet)
- 1 ss. varmt vann
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375F / 190C / Gas5
- I en stor bolle blandes havregryn, salt og bikarbonat av brus. Dust deretter i smeltet fett og rør kraftig til en tykk pasta, tilsett varmt vann og bland igjen.
- Klipp pastaen i to små baller, dryss en arbeidsflate med havremel og rull hver ball på overflaten for å belegge og for å unngå å stikke. Knude hver ball i noen minutter til blandingen begynner å tørke litt og slutter å stikke til overflaten. Tilsett litt mer havremel etter behov, men bruk sparsomt, du vil ikke at kakene blir for tørre.
- Rull hver ball inn i omtrent ¼ "/ ½ cm tykk skive, så kutt i kvartaler.
- Legg på et smurt bakeplate og bake i 30 minutter i ovnen eller til brunt på kantene.
- Alternativt kan oatcakes tilberedes i en varm stekepanne, 3 minutter på hver side.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 12 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 99 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |