Lett makaroni og ost

En av de store tingene med denne makaroni- og ostrecepten er at det er så lett å huske; Gjør det en gang, og du har ikke noe problem å gjøre det igjen uten en oppskrift foran deg. Nesten alt er målt i to: 2 kopper makaroni, 2 kopper ost, 2 kopper melk og 2 ss mel og smør. Resultatet er en ostaktig, rik mac og ost som barn og voksne vil elske.

Bruk av kraftig krem gjør denne makaroni og ost utrolig kremaktig og deilig, men det er fortsatt ganske bra hvis du bruker hele eller 2% melk. Hvis du vil, legg til mer smak for nudlene ved å kaste inn en håndfull terninger av ham eller prosciutto , erter eller brokkoli. Du kan også bruke en blanding av oster i stedet for bare cheddar. Noen oster å prøve er gruyere , manchego, fontina og Cantal.

Hva du trenger

• 2 kopper ukokt albue macaroni
• 2 kopper revet
• cheddarost
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss mel
• 2 kopper melk (2%, helmelk eller krem)
• 1 ts salt
• Valgfritt: 1/2 kopp revet ost,
• breadcrumbs , eller smuldret kjeks for topping

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. Ta en pott med vann til å koke. Tilsett makaroni nudler og kok i 5 minutter. Avløp.
3. I en 2-talls bakepanne blandes ristet cheddarost og nudler.
4. I en dyp stekepanne eller gryte over middels varme smelter smørret. Visp i melet så lim inn skjemaer, og start deretter sakte i melken. Pisk opp stadig til melet er jevnt blandet. Ta melken i koker og simer så raskt i 1 minutt for å tykke.

1. Hell den fortykkede melk i nudlene. Bland godt. Hvis du legger til et pålegg av ost, brødkrem, osv. Til toppen av makaron og ost, dryss det på toppen av nudlene.
2. Bake, avdekket, i 30 minutter. La mac og ost kjøle i minst ti minutter før servering.

Hvordan å tynne melk

Denne oppskriften på makaroni og ost er tykkere ved å bruke en roux (uttalt "roo"), en blanding av like deler fett og mel som brukes til å tykke sauser og supper. Fettet som brukes til å lage en roux er tradisjonelt klarert smør , men vanlig smør kan også brukes. Dyrefett, som gjentatt bacon og kyllingfett, kan også brukes.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	431
Total mengde fett	27 g
Mettet fett	15 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	74 mg
natrium	653 mg
karbohydrater	27 g
Kostfiber	3 g
Protein	19 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)