Denne frokosten har lenge vært en tradisjon
Skotsk grøt er synonymt med landet og har vært i mange århundre. En grøt kan gjøres fra en rekke korn som kokes i vann eller melk og serveres som en varm frokostblanding. Skottlands versjon av grøt er laget med havre siden det er landets viktigste avling, som i utgangspunktet gjør det til havremel.
Siden den middelalderlige tiden har havre vokst i Skottland og var en del av bøndenes bunndyr (eller crofters, som de kalles i Skottland).
Havre er en svært næringsrik og opprettholdende mat, perfekt for det irriterende været som ofte finnes i Skottland.
Hvordan skotsk grøt ble gjort
For alle disse årene var det ingen metoder for å bevare havre, så en tykk pasta ble ofte laget med havre og vann for å forlenge holdbarheten. Tradisjonelt ble grøt kokt i en tung kasserolle med vann og lite salt. Grøten ble rørt med en trespurtle, et tykt skotsk trelagringsverktøy som var formet som en pinne. Det lille overflateområdet holdt havrene fra å stikke til verktøyet, og den enkle strukturen tillot omrøring uten å skape klumper. Overtro vil ha deg til å tro at grøden bare skal røres med høyre hånd og med urviseren for å avverge onde ånder.
Denne pasta ble deretter avkjølt og lagret i en tregrøt skuff. Fra skuffen ble pastaen (grøt) spist i flere dager.
Når det blir kaldt, blir grøten litt tykk og solid, noe som var nyttig som det kunne bli kuttet i tykke skiver og spist til lunsj eller stekt til frokost.
Opprinnelig laget bare med vann og salt, ble limen eller grøten som den ble kjent, liten likhet med den tykke, kremrike blandingen vi kjenner i dag, som ofte blir spist med sukker, smør, melk eller krem og til og med lønnesirup.
Typer av havre brukt til grøt
Havre som brukes til grøt, vil definere teksten til den endelige parabolen, så vel som hvor lang tid parabolen tar for å lage mat. (Hvis du bruker fine havre, vil de lage mat raskere.) For havre er havrene vanligvis - men ikke alltid-rullede havre i stedet for knuste, og vil være skotske havre, som også er kjent som "pinhead havre". Hvis du liker en jevn, klumpfri konsistens, og en grøt som kokker raskt, bruk de rullede havrene. Valsede havre er et middels korn og kan også brukes til tradisjonelle havrekaker, kjeks og i fyllinger eller i haggis.
Næringsverdi av grøt havre
Som vi har kommet for å lære, er havre veldig bra for deg, og ernæringsmessig er alle havre det samme. Havre er en langsom karbonhydrat, slik at du føler deg fullere mellom måltider ettersom de stabiliserer blodsukkernivået. Havre er også en del av et hjerte-sunt kosthold-forskning viser at de er nyttige for å senke kolesterolet. Så du kan alltid være trygg uansett hvilken havre du velger, vil du ha en solid og sunn frokost som vil se deg gjennom morgenen og holde deg full til lunsjtid.