Enkel Asparges Stir-Fry

Frisk asparges viser seg øm, men fortsatt skarp, belagt med en smakfull østersaus i denne raske og enkle aspargesrør-steke. Asparges er parret med sopp og rød paprika - oppskriften bruker ca 4 kopper grønnsaker og er designet for å ha litt ekstra saus å gå med risen.

Hva du trenger

• 1/4 kopp kylling kjøttkraft eller lager
• 2 1/2 ss østers saus
• 1/2 ts granulert sukker
• Svart pepper, å smake
• 1 ts maisstivelse
• 2 teskjeer vann
• 2 ss peanøt eller vegetabilsk olje for stekepanne
• 1 1/2 ts hakket fersk ingefær
• 1 ts finhakket hvitløk
• 1/2 pund asparges, vasket, trimmet, kutt diagonalt i 1 1/2-tommers striper
• 1/4 kopp vann
• 1 kopp skivete sopp
• 1 medium rød paprika, deseeded, kuttet i tynne strimler
• 1 ts Kinesisk risvin eller tørr sherry, eller etter behov
• 1/4 - 1/2 ts Asiatisk sesamolje (vi brukte 1/2 teskje)

Hvordan å klare det

1. I en liten bolle eller målebeholder, rør kyllingbuljong eller lager, østersaus, sukker og sort pepper. I en separat liten bolle, oppløs maisstivelsen i vannet.
2. Varm wok og legg til olje, hvirvler slik at den gir den nederste halvdelen av pannen. Når oljen er varm, legg hvitløk og ingefær. Rør i ca 10 sekunder til aromatisk.
3. Legg asparges og rør i 1 minutt. Legg til vannet, dekk og la damp i 1 til 2 minutter, til vannet er nesten absorbert.

1. Skyv asparges til sidene av wok. Legg til sopp og paprika i midten. Rør i et øyeblikk, sprinkle litt risvin eller tørr sherry over sopp som du rører på. Skyv sopp og paprika til sidene av wok.
2. Gi sausen en rask røring og hell i midten av wok. Rør maisstivelsen og vannblandingen og hell den i sausen, rør raskt for å tykke. Når sausen er tykkere, rør for å kombinere grønnsakene i den fortykkede sausen. Rør i sesamoljen. Serveres over kokt ris.

Flere Asparagus Stir-fry Oppskrifter
Kylling og Asparges
Kinesisk vegetabilske oppskrifter
Hovedkinesisk matreceptfil

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	140
Total mengde fett	10 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	0 mg
natrium	585 mg
karbohydrater	12 g
Kostfiber	4 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)