Mine barn, og de fleste barna jeg kjenner, elsker asiatiske smaker, og jeg finner dette spesielt nyttig når de prøver å få dem til å nyte en ny mat. Spesielt har jeg funnet ut at asiatiske smaker er veldig gode partnere å fiske og gjøre fisk til en mye mer ønskelig middag generelt. Toasty sesamolje og tangy Ponzu-saus gjør denne veldig enkle marinadeen veldig smakfull, og hvis du ikke har ingefær sirup, kan du bruke 2 ss honning og 2 ts hakket fersk ingefær i stedet. Jeg spilte bare med en ny ingrediens, og det virket vakkert her!
Jeg brukte King laks filet i denne oppskriften, som er gorgeously rød i fargen. Det kalles noen ganger Chinook. Gledet for sin størrelse og rik smak, er king laks den største av de fem Alaska laksene, med det høyeste fettinnholdet, og en rik smak som et resultat. Sesongen for King laks starter i midten av mai og går gjennom hele sommeren; hvis du er heldig nok til å finne den frisk, kjøp den!
Jeg kokte hele stykket, men hvis du foretrekker det, kan du kutte laksene i enkelte stykker, hvor som helst fra 4 til 8 gram hver og lage individuelle porsjoner. Den marinade vil faktisk gjøre nok for opptil 2 pounds fisk, som det er veldig full flavored.
Du kan servere dette med noen ris eller korn du liker, men Jasmine var veldig behagelig mot risfisken og smakfull marinade. Dette ville være flott med alle kokte greener, fra spinat til asparges til grønne bønner. Du kan strø på noen ristede sesamfrø hvis du vil ha litt garnityr.
Hva du trenger
- 2 ss Ponzu saus
- 2 ss ristet sesamolje
- 2 ss ingefær sirup (se Note)
- 1 pund laks filet
- 3 kopper
- Varm kokt ris , for eksempel Jasmine, å tjene
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 500 ° F. Linj et rimmet bakeplate med pergamentpapir eller aluminiumsfolie, og spray med nonstick matlagingsspray.
- I en beholder eller tallerken som er stor nok til å holde laksen, kombineres Ponzu-sausen, sesamoljen og ingefærsirupen og rører for å kombinere. Plasser laksen i marinade, snu til pels og marinér ved romtemperatur i 15 til 20 minutter, hudsiden opp hvis laksen har hud på den.
- Stek laksen i ca 10 minutter, til den er kokt gjennom og toppen har en fin brun glans. Server varm, over ris
Merk: Du kan bruke 2 ss honning og 2 ts hakket fersk ingefær i stedet for ingefær sirup.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 869 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 126 mg |
| natrium | 97 mg |
| karbohydrater | 115 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 46 g |