Enkel måte å fryse bær på
Enten du har overskytende blåbær, brombær, bringebær eller jordbær, er det enkelt å fryse dem. Alt du trenger foruten et overskudd av friske bær er et bakeplate eller en annen lett å flytte, flat overflate og en fryser.
Enkle trinn for å fryse bær
- Plukk over bærene for å sørge for at ingen stammer, umodne bær eller skadede bær er i blandingen.
- Skyll bærene i kaldt vann og klapp dem grundig tørk med papirhåndklær eller et rent kjøkkenhåndkle. Hull jordbær , hvis det er bærene du har for hånden.
- Legg bærene i ett lag på et rimmet bakeplate.
- Sett dem i en fryser inntil frossen solid. En overnatting gjør vanligvis kunsten.
- Overfør bærene til gjenlukkbare plastposer, og tving så mye luft som mulig ut av posen før du tetter den.
- Oppbevar de frosne bærene i fryseren til du er klar til å bruke dem, opptil 6 måneder (eller et år hvis du har en frittstående fryser).
Slik bruker du frosne bær
Den beste delen, i tillegg til å fryse dem, er hvor allsidig frosne bær er.
For det første er frosne bær perfekt for å lage smoothies og rister. Deres frosne tekstur gir tykkelse til blandede drikker uten å vanne dem med is eller å legge til banan eller yoghurt, hvis du ikke er i humør. For den jevneste, men tykkeste, endelige teksten, virv noen ingredienser som ikke bærer først; Deretter, når blenderen kjører, legg sakte til frosne bær, la blenderen virke til bærene er helt nedbrutt og integrert i smoothie eller rist.
For det andre jobber frosne bær vakkert i bakt varer. Jeg utfordrer deg til å fortelle forskjellen mellom det friske og frosne - faktisk, i testkjøkkeneksperimenter fant vi at bakevarer laget med frosne bær var, om noe, i det hele tatt enda bedre. Hvordan kan det være? Nå fryser det nødvendigvis tørr ut bærene bare en liten bit, og tapet av overflødig fuktighet er en fordel i bakevarer, hvor for mye juice kan ødelegge tekstur av deig og smør.
Til slutt er frysebær også en fin måte å utsette jam- og geléproduksjon på (eller chutney-making !). Frys bærene når de er helt modne og friske, og gjør deretter syltetøy når du har tid og tilbøyelighet. Og la oss være ærlige, når været har avkjølt litt og tanken på å dampe, er boblende potter på ovnen litt mer tiltalende.