Hvordan å skrelle fersk asparges

01 av 04

Gjør fersk Asparges Tender

Asparges er en populær våren superfood fullpakket med gode vitaminer og mineraler. Vegetabilet hjelper til med å skylle overflødig væske fra kroppen din, bekjemper skadelige radikaler og styrker immunforsvaret. Selv om asparges kan gjøre din tisse lukt, det virker også som en naturlig afrodisiakum på grunn av vitamin B6 og folat.

De fleste oppskrifter for asparges har du slått av og kaster bort de tøffe eller woody endene av aspargespydene. Mens det er en rask og enkel måte å trimme asparges på, og sørg for at det som er slutt på tallerkenen din, er hyggelig spiselig. En liten bit mer innsats vil tillate deg å spise det meste av stilken og ha en mer elegant og presentabel tallerken.

Hvorfor skrelle asparges

Peeling asparges gjør det ikke bare prettier-det gjør også mer av stilken øm og spiselig. Hvis du har litt ekstra tid, er det den beste måten å lage asparges å spise. Selv om du planlegger å svinge den grønne grønnsaken i en suppe eller kaste den på grillen, vil peeling asparges legge mer spyd inn i maten din og mindre av dem i søppelet.

Uansett hvordan du forbereder det, er det viktig at du starter med fersk asparges. Se etter faste spyd med friske ender sammen med tette og kompakte hoder. Eschew noen grøtaktig eller vått utseende tips, og sørg for å unngå asparges med kuttet ender som ser for tørket ut eller har sprekker. Som de fleste produserer, vil du ha asparges som føles relativt tung for sin størrelse.

02 av 04

Trim stengene

For å trimme stengens ender, linje asparges opp slik at endene er like. Deretter bruker du en skarp kniv for å kutte ut den nederste tommelen eller så på aspargespydene.

Du vil bli kvitt den kutte delen av asparges som har tørket ut siden den ble høstet. Hvis du er heldig nok til å ha asparges som er frisk høstet fra hagen, kan du kanskje hoppe over dette trinnet. Du kan også bruke denne tiden for å sikre at du har like store aspargespyd som ser så elegant ut som mulig når de er ferdige.

03 av 04

Skal Spydene

Arbeid med ett spyd av gangen, legg et spyd på en flat overflate og hold spissen. Du kan kanskje holde tykkere spyd i hånden, som å peeling en gulrot. Tynnere spyd vil imidlertid bøye seg under denne typen press, slik at de legger seg på en arbeidsflate, gjør jobben enklere.

Bruk en vegetabilsk peeler eller skarp paringkniv for å fjerne huden fra den nederste halvdelen av hvert aspargespyd. Du vil eksponere den lysere grønne og hvite delen av stilkene under peeling. Gjenta dette trinnet forsiktig med alle spydene.

04 av 04

Kok dem i en oppskrift

Nå skal din peeling asparges være vakker, øm og klar til å lage mat i oppskriften av ditt valg. Nøye preget asparges er velsmakende når de bare er skåret tynn og brukt rå i salater . Du kan også forberede dem på dampet og kledd , på grillen eller stekt .