Stekt asparges

Steke asparges kan være den absolutt enkleste måten å lage mat på. Bare skru på ovnen, sett asparges i en panne, og 15 minutter senere har du øm asparges, full av grønt grønn smak, klar til å spise. Du kan steke så mye som asparges som du kan passe i ett lag * i en panne eller bakeplate, så det er perfekt å gjøre for en mengde, spesielt siden det er like deilig ved romtemperatur.

Mens stekt asparges er velsmakende alt på egen hånd eller med en enkel sprute med sitronsaft, kan du jazz det opp med en dukke av garlicky aioli eller en tallerken peppery rouille for å dyppe den inn for en ekstra godbit. Det er også godt med grønn hvitløk pesto (en annen spesielt vårlignende glede) eller en drizzle shallot vinaigrette .

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Varm en ovn til 400F (hvor som helst mellom 350F og 425F vil fungere, just juster timingen opp eller ned og vær oppmerksom på hvordan sparrisen ser ut). Mens ovnen varmer, trim asparges. Du kan enten avbryte de tøffe ender hvor de snakker naturlig ved å ta tak i begge ender av et aspargespyd og bøye det til det går i stykker, eller, for en mer elegant presentasjon, kan du trimme noen tørket del på slutten av hvert spyd og peeling spydene .
  1. Men du har trimmet dem, legg aspargespydene i ett lag i bakervarer eller på bakervarer. Hvis du har en stekeovn med en stekeovn, bruk så at du kan bringe stekt asparges direkte til bordet og server den i oppvaskmaskinen, men noe stekeovnssikkert bakekar fungerer og et bakeplate er nesten ideelt siden det blir det varme luft sirkulerer rundt asparges så effektivt.
  2. Drikk asparges med olivenolje. Kast det rundt litt, så det er mer eller mindre belagt med oljen og spred det tilbake i et enkelt lag. Drys det lett med havsalt. Bake asparges til det er ømt og begynner å brune på spissene, ca 15 minutter.
  3. Stryk ristet asparges med ferskt revet sitronzest og / eller sprut den med frisk sitronsaft, hvis du vil. Hvis du har en Meyer-sitron , pariserer den blomstrende aromaen spesielt godt med frisk kilde asparges.
  4. Server den stekte asparges varm, varm eller ved romtemperatur. Ja, selv romtemperatur. Det er sant, mens stekt asparges er deilig piping varmt, det er helt nydelig selv etter at det er avkjølt litt, noe som gjør det til en ideell vegetabilsk å servere på buffeer, på fester eller å bringe til potlucks.

* At enkeltlagsdelen er viktig-du vil at asparges skal ha plass til å bli utsatt for tørrvarmen i ovnen og virkelig steke. Hvis aspargesen er pilet opp og jumbled sammen, vil den dampkoking før det har en sjanse til å brune, og du vil sannsynligvis overkjøle det, og overcooked asparges tar litt av en lukt som er best unngått.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 66
Total mengde fett 7 g
Mettet fett 1 g
Umettet fett 5 g
kolesterol 0 mg
natrium 75 mg
karbohydrater 1 g
Kostfiber 1 g
Protein 1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)