Courgetter og andre sommer squash er velsmakende, enkle tillegg til noen sommergrill. Denne oppskriften er like mye en teknikk som en oppskrift, så vær så snill å øke eller redusere mengder avhengig av din kucusleveranse, grillstørrelse og målgruppe. Du kan også variere typen olje og legge til andre krydder som du ser - se nedenfor for variasjoner.
Grillet courgette og sommer squash er flotte sammen med de fleste grillede kjøtt, og gjør et mildt, men fargerikt tillegg til tallerkener med grillede grønnsaker. Kucchini, rød paprika og løk er en flott grillet trio, som også er courgette, aubergine og tomater, eller courgette, grønne løk og grønne bønner-bland det opp basert på hva som er på markedet eller hva som kommer ut av hagen din!
Hva du trenger
- 4 middels squash eller andre sommer squash
- Omtrent 1/3 kopp olivenolje
- Fint havsalt
Hvordan å klare det
- Varm en kull eller gassgrill til middels høy varme (du bør være i stand til å holde hånden din omtrent en tomme over grillen i 3 til 4 sekunder før du trekker den bort fra varmen).
- Mens grillen varmer, trim courgetten og skjær den i halv lengde (eller i lengderetninger for tykkere grønnsaker). Legg det på et stort bakplate eller brett. Pensel de kuttede sidene med olivenolje og drykk dem med salt. Legg courgette oljert ned på grillen. Lukk lokket hvis du bruker en gassgrill og kok til grillmerket vises . Dette vil ta et gjennomsnitt på ca 5 minutter.
- Mens kucchini / squashkoker, puss de andre sidene med olje og drykk dem med salt. Vri kucchini / squashhalvdelene over, lukk lokket på en gassgrill og kok til grillkarakterer vises på den andre siden og courgette / squash er veldig øm, noe som tar ca. 5 minutter. Serveres varmt eller ved romtemperatur.
Variasjoner, tillegg og mer
- Grind på ferskt svart pepper før servering (grovt er best i dette tilfellet, slik at den skarpe, peppende smaken skinner gjennom den milde sommeren squash).
- Drikk på litt balsamicoeddik når du tar sommerkampen av grillen for en søt kant med en sur bite.
- Dollop på litt pesto over hvert stykke grillet courgette for en ekte sprengning av sommerhagesmak.
- Tilbyr lyse rødt, bare litt krydret romesco sammen for folk å legge til en smak av Spania til deres servering (sausen er god på grillet kjøtt også!).
- Sprøt på ferskt revet sommer urter som basilikum, dill, mynte eller chervil for en sprengning av frisk smak på brannkokte squash.
- Rist parmesanost (alderen cheddar og alderen Gouda er også gode valg) over den varme grillede courgetta-den smelter på squashen for å skape et deilig arrangement av smaker.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 85 |
Total mengde fett | 9 g |
Mettet fett | 1 g |
Umettet fett | 7 g |
kolesterol | 0 mg |
natrium | 38 mg |
karbohydrater | 1 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 0 g |