Denne blåbærspenne er en deilig blåbærkake med en smuldrende kanel krydret topping. Frisk er best, men frosne blåbær kan også brukes.
Se også
Sour Cream Blueberry Pie
Blueberry Sour Cream Crumb Cake
Hva du trenger
- 6 ss smør (romtemperatur)
- 3/4 kopp sukker
- 1 egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 3/4 kopper allsidig mel (siktet 8 ounces)
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp melk
- 2 kopper blåbær (fersk og skyllet eller frosset og unthawed)
- For Topping:
- 1/4 kopp smør (romtemperatur)
- 1/2 kopp sukker (eller brunt sukker)
- 1/3 kopp allsidig mel
- 1 ts kanel
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør og mel en 9-tommers firkantet bakepanne.
- Slå 1/2 kopp smør med 3/4 kopp granulert sukker i 3 til 4 minutter, eller til det er lett og mykt.
- Tilsett egg og vanilje ekstrakt og slå til det er godt blandet.
- I en middels bolle kombineres 1 3/4 kopp mel med bakepulver og salt.
- Tilsett siktede tørre ingredienser til smørblanding vekselvis med 1/2 kopp melk, slår bare til glatt.
- Brett i blåbær.
- Spred smeten i den tilberedte bakepannen.
- Kombiner topping ingrediensene og bland med fingre eller en gaffel for å blande grundig og danne krummer.
- Dryss topping krummer over batter.
- Bake i 40 til 50 minutter, eller til en tannpirke satt i midten av kaken kommer ut rent.