Jordbær og fløte er kombinert for å lage disse deilige streusel toppede jordbærmuffins. Bruk lett krem eller halv og halv i disse fantastiske fuktige muffins. Flott til frokost eller en matbit når som helst på dagen.
Hva du trenger
- 2 kopper allsidig mel
- 1 kopp granulert sukker
- 2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 2 store egg
- 6 ss smør (smeltet)
- 2/3 kopp halv og halv (eller lett krem)
- 1 1/2 kopper friske jordbær (renset, hullet, hakket)
- For Topping:
- 1/3 kopp allsidig mel
- 3 ss brunt sukker (pakket)
- 3 ss smør (myknet)
- Klype salt
- 1/2 ts bakken kanel
Hvordan å klare det
1. Sprøyte muffinspann med bakspray eller nonstick matlagingsspray. Varm opp ovnen til 375 °.
2. Bland i mel, 1 kopp granulat, bakepulver og salt i en blandeskål. bland godt.
3. I en liten bolle, pisk sammen vanilje, egg og krem eller halv og halv. Legg til de tørre ingrediensene sammen med smeltet smør og rør bare til kombinert. Brett inn jordbærene. Fyll muffin kopper ca 2/3 full.
4. Kombiner topping ingrediensene, bruk en gaffel, konditori blender eller fingre, arbeider til blandingen er krummende. Stryk toppen av hver muffin med en sjenerøs mengde crumb topping.
5. Bake muffins i ca 20 til 25 minutter, til settet og en tannpirke satt i midten av en muffin kommer ut rent.
Tips for flotte muffins
Forvarm ovnen og legg muffinsene i å bake så snart du har fylt muffinkoppene.
Bland muffin smør bare til ingrediensene er fuktet.
Ikke fyll muffinkoppene mer enn 3/4 fulle.
Bruk en tannpirke til å teste muffins for doneness. Tannpirken kommer ut ren når muffins er ferdig.
Fruktige muffins kan være mer tilbøyelige til å stikke på steder. Kjør en kniv eller liten metallspatel rundt sidene av hver muffin for å løsne.
Kule muffins helt på et stativ.
For oppvarming, pakk muffins i folie og sett i en forvarmet 325 ° ovn i ca. 10 minutter.
Flere Muffin Oppskrifter
Apple Bacon Muffins
Søtheten av det hakkede eplet og saltheten av bacon gjør en overraskende og deilig kombinasjon av smaker. Gjør disse muffins til en helgbrunsj eller frokostbit, eller bake dem og ta dem sammen til jobb eller en morgenbegivenhet.
Raspberry Nut Muffins
Deilige bringebærmutmuffins vil lyse opp hver morgen! Dryss toppene med litt kanelsukker rett før baking.
Dato Muffins
Disse deilige datomuffinsene er flavored med oransje og vaniljeekstrakter. Bruk valnøtt eller pecan i disse muffins, eller legg til flere hakkede datoer.
Zucchini Muffins
Fint shredded gulrot og courgette gjør disse herlige sommermuffinsne fuktige og deilige.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 306 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 113 mg |
| natrium | 376 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |