Beets og pickling teknikken er populært blant øst-europeerne . Siden denne oppskriften er hurtig-syltet og ikke behandles ved hjelp av varm- eller cold-pack-metoden, er det ment å bli spist innen noen få uker med å gjøre det.
Hva du trenger
- For Beets:
- 16 babybeets (unpeeled, topper trimmet)
- For Marinade:
- 2 mellomstore røde løk (julienned)
- 2 ss sukker
- 1/3 kopp hvit eddik
- 2 ts salt
- 2/3 kopp vann
Hvordan å klare det
Forbered Beets
- Ta en stor gryte med saltet vann til en kjele. Tilsett beets, reduser varmen, og kok til kokt, 12 til 15 minutter. Tøm godt.
- Når kjølig nok til å håndtere, slipp av huden. Legg biter i en ikke-reaktiv bøtte og sett til side.
Gjør Marinade
- I en liten gryte kombinerer du løk, sukker, eddik, salt og 2/3 kopp vann og kokes over høy varme.
- Smør 5 minutter.
Quick Pickle the Beets
- Hell het marinade over rødbeter, og avkjøl til romtemperatur.
- Dekke beets godt og kjøle i flere timer eller over natten før servering.
- Oppbevares kjølt i opptil to uker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 278 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,591 mg |
| karbohydrater | 62 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 9 g |