Horiatiki Salata: Gresk Salat

På gresk: uttalte haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah

En tradisjonell gresk salat er en stift i omtrent enhver gresk restaurant hvor som helst i verden. Men hva gjør en slik salat autentisk, og hvordan kan du lage en hjemme? Denne oppskriften skal komme i gang og imponere dine middagsgjester, uansett om de ofte er greske bedrifter.

Denne salaten har mange individuelle variasjoner, men her er det grunnleggende å jobbe fra. Dette er den tradisjonelle versjonen som ikke inkluderer salat og har tomater, rødløk, agurker, paprika og greske oliven. Mange kokker skreller tomater hvis skinnene er tøffe; dette krever et ekstra trinn med blanching tomater, så det er opp til deg. En perfekt salat for å dra nytte av sommers bounty, men en forfriskende godbit når som helst på året. Du er velkommen til å legge ansjos eller kapers til salaten før du kaster.

Hva du trenger

• 4-5 store tomater (moden)
• 1 agurk
• 1 paprika (grønn)
• 1 stor løk (rød)
• Garnér: salt (sjø, smake)
• Garnér: oregano (tørket,
• gresk
• rigani )
• Garnér: Olivenolje (topp kvalitet
• ekstra jomfru , å smake)
• 1/4 pund
• fetaost , (gresk, skiver eller smuldret)
• Valgfritt: pepper
• 1 dusin
• Gresk oliven (Kalamata, grønn kretiske oliven, etc.)
• 1 ss vann
• Garnér: pepper (syltet pepperoncini pepper)

Hvordan å klare det

1. Vask og tørk tomater, agurk og grønn pepper. Rengjør den ytre huden fra løk, vask og tørk.
2. Klipp tomatene i bitformet uregelmessig formet biter, fjern kjernen. Salt lett. Skjær agurk i 1/4-tommers skiver, kutte skiver i halvparten (om du skal skrelle agurken er et personlig valg). Salt lett. Skjær pepper i ringer , fjern steng og frø. Salt lett. Skjær løkene i tynne ringer.

1. Kombiner tomater, agurker, grønn pepper og løk i en stor salatskål. Dryss med oregano, hell olivenolje over salaten og kast.
2. Like før servering, plasser feta på salaten, enten som en skive eller smuldret, og dryss osten med oregano (og pepper, om ønskelig). Toss i noen oliven.
3. Bland litt olje med vannet og drizzle over toppen. Serveres garnert med varme paprika.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	86
Total mengde fett	5 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	17 mg
natrium	292 mg
karbohydrater	7 g
Kostfiber	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)