Hvordan lage stekte paprika i olje

01 av 06

Her er hva du trenger å lage stekte paprika i olje

• 4 røde paprika, vasket og tørket
• 1/2 kopp solsikke eller olivenolje
• 2 ss eddik eller mer å smake
• 4 finhakkede hvitløksklær
• Salt og svart pepper etter smak

Denne oppskriften gjør 4 porsjoner.

02 av 06

Stek ved broiling, grilling eller baking i ovnen

Peppers kan stekes ved baking, broiling eller grilling. Varm opp ovnen til 400 grader ved baking. Linj et bakeplate med aluminiumsfolie. Legg paprika på panne og bake, snu til og med til alle sider blåses og svakt svakt.

Hvis du smelter, snu ovnen til broil og følg instruksjonene for baking, over. Hvis du griller, sett varmen på middels høy. Legg paprikaene direkte på smurt rist og fortsett å lage mat som baking.

03 av 06

Steam peppers

Legg ristede paprika i en varmebestandig bolle og deksel med plastfolie. La damp i 15 minutter eller til det er kaldt nok til å håndtere. Denne dampende perioden vil hjelpe skinnene glide av lettere.

04 av 06

Fjern stengene, skinnene, frøene og membranene

Når pepperne er kule nok til å håndtere, fjern stengene, skinnene, frøene og membranene. Peppers kan etterlates i store stykker eller kuttes i striper, selv om store biter er mer tradisjonelle. Overfør til en serveringsskål.

05 av 06

Kle peppene

Tilsett hvitløk, olje, eddik og liberale mengder salt og pepper til ristede paprika. Toss til godt belagt. La paprika marinere ved romtemperatur i 30 minutter. Deretter serveres eller kjøles.

06 av 06

Ristede paprika i olje har tverrkulturell appell

Ikke alle østeuropeere teller ristede paprika i olje som en del av sitt kulinariske repertoar. Men absolutt, serbiske, kroatere, bulgarere og andre nyter dem enormt. Solsikkeolje er tradisjonell siden oliven ikke er urfolk til denne regionen. Men jeg tror parabolen er herlig enten.