Buffalo Chicken Meatloaf er en flott vri på klassisk kjøttbiff, med smaker av Buffalo kyllingvinger i en solid og enkel hovedrettoppskrift. Når jeg gjorde det, var den indre temperaturen 172 grader F ved 70 minutter; men meatloafen var fortsatt fantastisk fuktig og kremaktig.
Trikset for å lage et fuktig kjøttbiff, spesielt når man bruker et lite fettprodukt som bakken kylling, er å legge til mange andre ingredienser. Grønnsaker, brødkremmer, salatdressing og varm vingesaus legger til fuktighet og holder kyllingen fra å bli for kompakt. Sørg for fortsatt å blande forsiktig med hendene. Bruk aldri en skje for å slå kjøttloven etter at kjøttet er tilsatt, og form limet forsiktig på bakepannen. Bruk en skje for å slå kjøttloven etter at kjøttet er tilsatt, og formen brødet forsiktig på bakepannen.
Jeg serverte denne fantastiske oppskriften med buffalo potetmos og erter og gulrøtter .) Du kan legge til en skarp og kul grønn salat hvis du vil ha en kjølingskontrast. Bruk restene i Buffalo Chicken Penne Bake for et annet fantastisk måltid!
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 3 stilker selleri, finhakket
- 2 egg, slått
- 1 kopp myk helmete brødkrummer
- 1/4 kopp bøffelfløyte, varm saus
- 1/3 kopp kremaktig blå ost salat dressing
- 1/2 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/8 ts cayenne pepper
- 1 kopp smuldret blåost
- 2 pounds malt kylling, hvitt og mørkt kjøtt
- 2 ss buffalo vinge varm saus
- 2 ss ketchup
- 1 ss honning
Hvordan å klare det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Sprøyt en stekepanne med stekepanne og sett til side. Eller sett et stativ i en bakepanne med sider.
2. Smør smørret over middels varme i en stor skillet. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til skarp-øm, ca. 5 minutter. Tilsett selleri til skillet; kok og rør i 2-3 minutter lenger. Fjern stekepannen fra varmen.
3. I en stor bolle, kombiner eggene, brødkrummene, 1/4 kopp varm saus, salatdressing, salt, pepper, cayennepepper og blåost; Bland godt.
Tilsett grønnsaker og bland godt. Legg til bakken kylling og bland forsiktig, men grundig med hendene til kombinert.
4. Form kyllingblandingen inn i en stor kjøttløk på den tilberedte broilerpannen.
5. I en liten bolle, kombiner 2 spiseskjeer varm saus, ketchup og honning; bland godt og puss over meatloaf.
6. Bake i 65 til 75 minutter til innvendig temperatur når 165 ° F.
7. Cover med folie og la stå 10 minutter. Deretter skive å tjene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 492 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 171 mg |
| natrium | 802 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 40 g |