Her er en fin måte å nyte en kinesisk kulinarisk stift. I denne oppskriften medium eller myk tofu og grønnsaker er braised i en enkel, smakfull blanding av soyasaus, lager og sukker, med et sprut av asiatisk sesamolje tilsatt på slutten.
Hva du trenger
- 1 pkg (14oz) Hus Premium eller Organisk
- Tofu , medium eller myk
- 4 tørket shiitake sopp, gjennomvåt
- 5 hvite sopp, hermetisert
- 1 stor gulrot, tilberedt
- 2 grønne løk
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss frosne snap erter eller edamame
- 5 skiver ingefærrot
- 1 ss soya saus
- 1 ts sukker
- 1/2 kopp kylling lager
- 1 ts maisstivelse (bland med 1 ss vann som pasta)
- 1/2 ts sesamolje
Hvordan å klare det
1. Klipp tofu i 10 kvadratstykker. Klipp shiitake sopp i halv og hvit sopp inn i tre stykker. Skjær gulrot tynt. Klipp grønne løk i 2-tommers stykker.
2. Varm 2 ss olje i wok. Smør Tofu til gyldenbrun.
3. Skyv tofu til siden av wok. Legg grønne løk, shiitake sopp og ingefær. Stek til aroma dukker opp.
4. Legg til soyasaus , sukker og lager. Dekk og kok over middels varme til tofu absorberer smaken.
5. Legg gulrøtter, hvite sopp og snap erter i wok. Tørk med maisstiv pasta og sprut sesamolie på toppen. Server det varmt.
Braised Tofu oppskrift av Chef Theresa Lin. Trykt med tillatelse fra Nicole Kruse, Dentsu Communications.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 328 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 338 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 19 g |