Quinoa pølse gryte - Pastel de Quinoa

Quinoa er perfekt for gryteretter - det kan være en av de uvanlige kornets beste bruksområder. Den har en god tekstur når den er bakt, og den absorberer smaken av det du legger til. Dette er en rik, trøstende gryte med spinat, pekannøtter, tørket tranebær og chorizo ​​pølse. Denne gryten kan tilberedes uten pølsen for et utmerket vegetarisk hovedrett. Det ville også gjøre utmerket fylling for stek kalkun.

Hva du trenger

• 1 kopp quinoa
• 2 kopper kylling kjøttkraft (eller vegetabilsk kjøttkraft for vegetarisk versjon)
• 1/2 kopp tørket tranebær
• 2 ss olivenolje
• 3 lenker av chorizo ​​pølse, hylstre fjernet
• 1 ss hakket hvitløk
• 6 kopper spinatblader
• 3 ss vann
• 6 gram kremost, myknet
• 2 egg
• 1/2 ts cumin
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter
• Salt og pepper etter smak
• 4 ss smør, smeltet

Hvordan å klare det

1. Plasser quinoa i en kasserolle med kyllingbuljongen og bring den til en simmer. Kok til quinoa har absorbert hele væsken, ca 15 til 20 minutter. Fjern fra varme og rør tranebær i quinoa. Dekk og sett til side.
2. Tilsett olivenolje til en tung skillet og legg over middels varme. Legg til pølser, smuldre dem med en treskje eller spatel mens de lagker mat. Koker pølser til brunet. Fjern fra skillet og sett til side.

1. Tilsett hvitløk til samme skillet og lag litt over middels varme til det er velduftende. Tilsett spinat og 3 ss vann og kok til spinat er visnet og vann har fordampet. Fjern spinat, renne grundig og grovt hugge.
2. Forvarm ovnen til 350 grader. Bland pølse og spinat inn i quinoa. Rør i kremost, egg, spidskommen, pekannøtter og salt og pepper etter smak.
3. Pensle bunn og sider av en grytefat med smeltet smør. Spoon quinoa blandes lett inn i gryten (ikke mash quinoa ned i parabolen), og dryss med resterende smeltet smør.
4. Bake gryten til oppvarming gjennom og brunet på toppen, 25 til 30 minutter.
5. Fjern fra ovnen og server varm.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	399
Total mengde fett	34 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	14 g
kolesterol	125 mg
natrium	562 mg
karbohydrater	16 g
Kostfiber	5 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)