Denne oppskriften på sautéed sopp provençalsk kan være den enkleste parabolen du noen gang vil forberede. Jordholdige og aromatiske, disse soppene er deilig servert varmt eller kaldt.
Oppskriften er tilberedt med smør, men du kan erstatte olivenolje. Enten er like typisk for matlagingen av Provence.
Endelig er Herbes de Provence lett tilgjengelig på de fleste spesialitetsmatbutikker, men du kan også blande en batch selv.
Hva du trenger
- 8 oz friske hvite sopp, kvartet
- 3 ss smør (eller ekstra jomfruoliven)
- 1 sjenerøs spiseskje Herbes de Provence
- Kosher salt, å smake
Hvordan å klare det
- Smelt smørret i en tungbunnet sautépanne over middels varme.
- Tilsett sopp og sauté i ca 5 minutter eller til de er fullstendig belagt med smør og begynn å myke litt.
- Tilsett Herbes de Provence og kok i ytterligere 10 minutter, rør ofte, eller til soppene er stadig så brune, men likevel pent myke og saftige.
- Smak med Kosher salt og server med en gang, eller kjøl og server deg ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 108 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 77 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |