For en rask og næringsrik måltid, prøv denne deilige franske linsesuppeoppskriften. Med svært liten innsats kan du få en budsjettvennlig versjon av denne restauranten favoritt på bordet ditt på mindre enn 45 minutter. Denne fantastiske, hjemmelagde linse suppe kan gjøres med grønnsaksbeholdning, så det er både lavt fett og vegansk - et perfekt tilbud for en rekke middagsgjester.
Hva du trenger
- 2 ss olivenolje
- 1 1/2 kopper hakkede løk
- 1/3 kopp finhakket selleri
- 2 mellomstore gulrøtter, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts tørket timian
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 4 kopper grønnsak eller kyllinglager
- 1 1/4 kopp linser, skylles
- 14 unser kan petite terninger tomater
- 2 ts eple cider eddik
Hvordan å klare det
I en middels gryte suger du løk, selleri, gulrøtter og hvitløk over middels høy varme i 12 til 15 minutter. Når grønnsakene nettopp har begynt å bli lysebrune, tilsett saltet, tørket timian og sort pepper på pannen. Fortsett å lage mat og rør blandingen i 1 minutt.
Legg til grønnsaken eller kylling, linser og terninger på pannen. Brenn suppen, og deretter senk temperaturen litt slik at den smelter.
Smør suppen, dekket, i 30 minutter, til linsene er ømme. Puree 1 3/4 kopper suppen med eddik eddik og rør den renede blandingen tilbake i suppen. Server suppen varm eller oppbevar den i opptil tre dager i kjøleskapet.
Denne franske linsesuppeoppskriften gjør 6 porsjoner.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 276 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 348 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 16 g |