Baking soda er mange bruksområder
Baking soda er 100 prosent bikarbonat av brus og det er en viktig ingrediens i bakepulver . Det er alkalisk i naturen og skaper karbondioksidbobler når det kombineres med en syre, noe som gir opphav til deig og smør - det virker som et leaveningmiddel. Baking soda og bakepulver er ikke utskiftbare i oppskrifter.
Slik bruker du Baking Soda
Baking soda skal blandes grundig med tørre ingredienser før du legger væsker fordi det reagerer med vann.
Dette vil sikre jevn leavening, prosessen hvor deig og brød stiger. Baking soda brukes normalt alene når sur melk, kjernemelk eller annen sur væske er inkludert i oppskriften.
Selv om natron ble en gang tilsatt til vann før koking grønne grønnsaker fordi det var antatt å bevare farge, er det nå kjent at denne prosessen ødelegger vitamin C innholdet av grønnsakene. Ignorer denne gamle konenes fortelling.
Slik lagrer du Baking Soda
Plasser en åpnet boks med natron i en zip-topppose og klem luften ut før du tetter den. Du kan også hente opp natron i en lufttett krukke og forsegle den.
Pass på at natronen din fortsatt er levedyktig før du bruker den etter at den er lagret. Dette kalles "proofing" det. Mål 1/2 teskje i en kopp. Hell i 1/2 kopp varmt vann fra springen og 1/4 kopp eddik. Blandingen bør boble. Hvis det ikke gjør det, trenger du ny oppløsning.
Andre Baksoda Bruk
- Baking soda er noe av et mirakel stoff. Du vet sikkert at du kan plassere en åpnet boks i kjøleskapet ditt, og det vil plukker opp noen dvelende mat lukt fanget der. Det har blitt brukt som en deodorizer i århundrer. Stryk det på teppet og la det stå i 20 minutter før du støvsuger for å løfte luktene. Det er litt slitende, så det er flott å skru ned kjøkkeneteller eller andre overflater. Bland den med eplecidereddike og hell den ned i vasken for å rense avløpet.
- Baking soda har også flere helsemessige fordeler. En drink med en halv teskje med natron blandet med to kopper vann vil bli kvitt fordøyelsesbesvær, halsbrann, oppblåsthet og gass. Jo, du kan gå ut og kjøpe en antacida, men hvis du allerede har kokepulver på kjøkkenet, kaster du pengene dine bort. Den primære, effektive ingrediensen i de fleste antacida er bikarbonat. En spiseskje blandet med bare litt vann vil lindre solbrenthet og kløe forbundet med bugsebitt og utslett også.
- En spiseskje med natron med et halvt kopp vann gjør en utmerket exfoliator, fjerner tørr hud. Legg til en teskje til sjampoen din for å fjerne buildup fra hårprodukter. Baking soda er en flott tennbleker også. Hvorfor bruke bunter på tannprodukter når du kan blande en like teskje med natron og vann og gni den på tennene dine i fem minutter en gang i uken?
Mer om Leaveners:
- Hva er gjær?
- Hva er bakervarer?
- Hva er bakepulver?
- Hva er surdeig?
- Leavener History
- Gjærbrød Oppskrifter
- Brødmaskinsoppskrifter
- Alle brødoppskrifter.