Mager yoghurt er en allsidig og rimelig ingrediens. Velsmakende i seg selv, kan fett yoghurt brukes i et bredt utvalg av oppskrifter. Slash fett og kalorier ved å bruke fettfattig yoghurt i stedet for rømme, krem og majones i salte retter. Bruk det i og på desserter, og i alle slags andre oppskrifter, også. Fettfri yoghurt kan også brukes i mange oppskrifter, spesielt fettfri gresk yoghurt , som er naturlig tykk og kremaktig og holder godt i kokte retter.
Prøv å eksperimentere med noen få forskjellige merker til du finner den du liker best - bare vær sikker på å bruke vanlig yoghurt for forslagene nedenfor.
Her er 10 enkle måter du kan sette lite fett eller nonfat yoghurt til god bruk
- Bruk yoghurt som en tangy marinade for kylling. Legg en klem av sitronsaft til en kopp fettfattig yoghurt, pluss 1 ts hakket hvitløk og en spiseskje karrypulver. Rør sammen og legg til kylling (bryst og lår). Mariner i en bolle (eller zip-top bag) i opptil 24 timer og koker deretter med din favoritt matlagingsmetode (grill, stek, etc.).
- Bland yoghurt med ristet agurk, hvitløk og urter for en enkel og sunn dukkert.
- Lag en deilig, fettfri smoothie med yoghurt, din favorittfrukt (fersk eller frossen) og knust is.
- Rør opp en tangy salat dressing for kylling, tunfisk eller poteter ved ganske enkelt å legge til yoghurt, sitronsaft (eller eddik), salt, pepper og noen friske urter.
- Gjør frokost (eller dessert) fancy med en fettfattig parfait. Lag yoghurt med bær og helkorns frokostblanding eller granola. For en fancy twist, gjør flere lag i en klassisk glass parfait cup.
- Gjør din bakt potetpålegg litt friskere. Bare bytt surkrem for yoghurt neste gang du legger på en bakt potet.
- For sunnere baking, skift smør og / eller olje i muffins og raske brød med samme mengde yoghurt. Pass på å legge til en 1/2 ts. av natron per kopp yoghurt.
- For et tøff spark, skaff en dukke av yoghurt på toppen av kjølte supper for en kremaktig tekstur og ekstra smak.
- Bruk yoghurt i stews, chilis, stroganoffs som erstatning for krem, melk eller rømme. Pass på at du legger til i slutten av matlagingen og reduser den varme skålen til en mild varme for å unngå å krølle. Et annet alternativ er å stabilisere yoghurten ved å røre i en ts. av maisstivelse før du legger den til den varme maten.
- Yoghurt ost er et godt alternativ til kremost og veldig lett å lage. Tørk yoghurten over en bolle i to timer i kjøleskapet i en sigte foret med osteklis eller lag med papirhåndklær. Sluttresultatet er en tykk og tangy spredning som fungerer godt på hel hvete toast og bagels.
Når du har prøvd noen av de ovennevnte forslagene, vil du ha en god følelse av hvordan bytte yoghurt fungerer best for dine favorittoppskrifter. Nå kan du begynne å lage mer sunne yoghurtbytter og begynne å eksperimentere med marinader, smoothies, dips og oppskrifter av din egen.