Hvorfor fettstoffer i mat
Dieticians anbefaler at som ansvarlige forbrukere av mat, bør du lese etikettene dine. Du må vite hva du spiser. Vet du hvor mange kalorier du spiser når du spiser hele boksen, hele kanen, hele krukken med noe? Også når et produkt er merket fettfritt, betyr det at det er bokstavelig talt ingen fett i det hele tatt?
Kort sagt, svaret er nei. Den amerikanske mat- og stoffadministrasjonen lar et selskap merke en mat som "fettfri" hvis den inneholder mindre enn 0,5 gram fett per porsjon.
Hvis du for eksempel har en boks med "fettfri" informasjonskapsler , kan du faktisk konsumere flere gram fett, avhengig av antall cookies du spiser. Hvis en serveringsstørrelse er bare en informasjonskapsel, og at informasjonskapsel er nesten et halv gram fett, så hvis du spiser seks informasjonskapsler, har du spist nesten 3 gram fett. Hvis du spiser et dusin, så er det nesten 6 gram fett.
Den enkle sannheten er at hvis du forbruker mer enn en servering av den maten, opphører den å være fettfri. Alle de brøkdelene av et gram legger opp og teller mot ditt daglige fettinntak.
Fare for fettfri mat
Noe som de fleste synes å glemme er at fettfri ikke betyr kalorifri, karbohydratfri eller konserveringsfri. Hva noen fettfrie produkter mangler i fett, de gjør opp for i sukker og andre usunne tilsetningsstoffer. Så selv om du kanskje tror du gjør deg selv og kostholdet ditt er en fordel ved å spise en fettfri mat, kan kroppen din ikke føle på samme måte.
Den Skinny on Fat
I mange år var ordet fra det medisinske samfunnet og store studier der det var en sammenheng mellom mettet fett og hjertesykdom.
Ernæringseksperter anbefalte fettfattige dietter , ikke bare på grunn av hjertesykdom, men fordi fett var høyere i kalorier enn protein og karbohydrater, og var sannsynligvis årsaken til økt vektøkning.
Som folk kuttet fettet, erstattet de de tapte kaloriene med et stort antall karbohydrater, spesielt raffinerte karbohydrater, og sluttet å spise sunne fett som olivenolje, nøtter og avokadoer.
Resultatet: Nedgangen i fettforbruket ble ledsaget av høyere overvektsvekt og fedme.
Men poenget som folk flest og ernæringseksperter syntes å savne var at ikke alt fett er skapt like. Fettene du trengte å unngå var transfett og noen mettet fett .
Kroppen trenger litt fett fra mat. Fett er en stor energikilde. Det hjelper deg med å absorbere noen vitaminer og mineraler, og det er nødvendig å bygge cellemembraner, det vitale eksteriøret av hver celle og kappene rundt nerver. Det er viktig for blodpropp, muskelbevegelse og bekjempelse av betennelse.
Retningslinjer for sunn mat
I dag betyr sunt å spise ikke mer enn 30 prosent av dine daglige kalorier fra fett. For en gjennomsnittlig diett, basert på 1800 kalorier per dag, ville dette bety 540 kalorier eller 60 gram fett for dagen. For en person med en høyere kaloriutgift på en dag, bør en person som for eksempel bruker 3 000 kalorier på en dag, ikke spise mer enn 100 gram fett. For en god tommelfingerregel er 1 gram fett 9 kalorier.
Fettholdig mat kan også være en del av en sunn-å spise livsstil. Din beste innsats er å velge fettfattig mat oftere og spise et variert kosthold fra de fem grunnleggende matgruppene: Grønnsaker, frukt, korn, magert kjøtt og lite fett meieri.