Cornbread dressing er et viktig element på den sørlige feriemenymenyen. Familien vår kokte alltid en høne til kjøttkraft og lagde litt kylling til dressingen, men en god kvalitet (helst ikke salt) lager vil også fungere. Denne versjonen er laget med omtrent halvkornbrød og halvbrødkrummer.
Fordi dette er en grunnleggende cornbread dressing, er den åpen for alle slags variasjoner. Det er ikke å si at det trenger variasjoner. Det er deilig som det er! Se tipsene og variasjonene for noen smaks- og tilleggsideer og hvordan å lage dressingen i en sakte komfyr.
Bruk din favoritt cornbread oppskrift til å lage dressingen eller gjøre den med en god sydlig stil cornbread blanding. Prøv å unngå en søt maisbrødrecept eller mikse.
Hva du trenger
- 4 ss smør
- 1 1/2 kopper hakkede selleri
- 1 kopp hakket løk
- 5 kopper revet maisbrødsmuler
- 4 kopper revet hvittbrødkrummer
- 2 1/2 kopper kylling kjøttkraft
- 1 ts tørket blad
- timian (smuldret)
- 2 teskefler tørket smuldret salvie
- 1 teskje tørket marjoram (smuldret)
- 1 ts salt
- 1/2 ts ferskjord svart pepper
- 2 store
- egg, slått
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F (200 C / Gass 6). Smør en 9-by-13-by-2-tommers bakepanne.
- I en stor mikseskål, kombiner maisbrød og brødkrem.
- Smør smør i en liten skillet over middels lav varme. legg til selleri og løk saute til løkene er gjennomsiktige og selleri er ømt. Kombiner vegetabilsk blanding med brød og maisbrødsmuler; rør i kylling kjøttkraft. Rør i timian, salvie, marjoram, salt og pepper; bland godt. Smak og juster krydder, etter ønske. Rør i de bankede eggene til de er godt blandet.
- Spre dressingen i den tilberedte bakepannen. Tørk godt og bake i ca. 30 minutter. Avdekk og fortsett å bake i ca 20 minutter eller til brunet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 384 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 150 mg |
| natrium | 694 mg |
| karbohydrater | 43 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 19 g |