Gjør disse tortillaene friske og smake forskjellen! Disse hjemmelagde tortillas er mel, ikke korn som noen meksikanske oppskrifter krever.
Hva du trenger
- 2 kopper
- mel
- 1/4 kopp
- forkortelse (eller lard - du kan erstatte smør eller kald vegetabilsk forkortelse)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts bakepulver
- 1 kopp vann (varm)
Hvordan å klare det
- Bland med mel, bakepulver, salt og forkorting, til det ligner grovt måltid med en konditorblander eller baksiden av en gaffel.
- Når det er godt kombinert, tilsett langsomt vann til det er mykt deig. Legg til ekstra varmt vann etter behov.
- Knead i 5 minutter.
- Separat i 12 porsjoner for små tortillas og 6 porsjoner for store tortillas. Varm en komal eller griddle over middels varme.
- Rull hver deigkule ut i en rund form, ca. 1/8 tommer tykk.
- Plasser hver rå tortilla på den varme komalen og kok på hver side i ca. 1 minutt. Hvis det puffer opp i det hele tatt, kan du peke et hull i det oppblåste området for å frigjøre dampen. Tilbered det til det ikke er doughy lenger.
- Fjern fra komalen og legg på en plate som er dekket med et håndkle. Bruk kantene på håndkleet til å trekke over tortillasene mens du lager dem, for å holde dem varme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 72 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 138 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |