Jeg vil være ærlig, familien min er ikke hvor som helst i bokhvete pannekaker som jeg er. Dette enkle faktum gjør dem alle de større behandler for meg selvfølgelig. Denne hjertelige, sunne frokosten har blitt noe av en forbudt frukt for meg (jeg mener, hvorfor lage pannekaker hvis ingen andre skal spise dem?). Jeg saliverer på selve tanken ....
Karnemelk tilfører litt tang og en øm tekstur til disse fluffy hotcakes. Uten kjernemelk? Se hvordan du gjør kjærnemelk eller bruk delmelk og del yoghurt, rømme eller annet dyrket meieriprodukt.
Merk: Denne oppskriften er enkel å halvere eller doble ettersom frokosten trenger etterspørsel. Også, for en glutenfri versjon, bruk bare alt bokhvete mel. pannekaker vil også være litt mer delikat.
Hva du trenger
- 3/4 kopp bokhvete mel
- 1/4 kopp all-purpose mel (hele hvete bakverk mel kan bli erstattet)
- 1 ss sukker
- 1/2 teskjeer natron
- 1/4 ts salt (fint havsalt)
- 1 kopp kjernemelk
- 2 egg
- 2 ss smør (smeltet eller vegetabilsk olje)
- 1 teskje olje (eller sprøyteolje til matlaging)
Hvordan å klare det
- Varm en griddle eller stor stekepanne over middels høy varme. * Bland samtidig mel, sukker, natron og salt i en middels bolle; deretter visp kjernemelk og eggene sammen; Tilsett væskeblandingen til bokhvete melblandingen og rør om for å kombinere. Rør i smeltet smør eller olje. Du vil ha en ganske tykk batter.
- Spray olje på den varme grillen og skje eller hell smeten til jevn kaker - ca 8 - og la pannekakerne lage mat til bobler dannes på kakens overflate, ca 2 minutter. Vend pannekakerne over og lag dem på den andre siden til de er gyldenbrune på begge sider, ca 2 minutter.
Server bukvete pannekaker varm, med mye smør, lønnesirup, honning eller syltetøy som du vil. Frisk frukt er også et godt alternativ, siden det legger til litt tang og glidelås til jordens smak av bokhvete. En spritz av sitron er også hyggelig - med mindre du har brukt lønnesirup, det er mindre enn en ideell kombinasjon, i mitt sinn.
* Hvis du har kokt bacon eller pølse, hold pannen med fettet i den, varm mens du gjør pannekake-smeten og koker pannekaker i pannen for de sprøeste, mest smakfulle bokhvetepannekaker noensinne!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 111 mg |
| natrium | 760 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 12 g |