Norsk pannekaker er lette, myke og en god vri på tradisjonelle pannekaker ! De er i utgangspunktet bare en tykkere crepe. Det ligner også en nederlandsk baby (tysk pannekake), men den er kokt på ovnen toppen!
Jeg bruker den samme grunnleggende crepe oppskriften , bortsett fra jeg legger til litt mer mel, litt vaniljeekstrakt og litt sukker! Jeg elsker å bruke en støpejernspanne for disse pannekaker. Det brune dem så pent og siden det er naturlig ikke-pinne, gjør det veldig enkelt å vende dem! For å gjøre pannekakene tykkere enn pannekaker, må du bare legge til mer batter på pannen! Hvis du gjorde en crepe, ville du legge til en liten mengde batter og virvle eller spre det for å gjøre det så tynt som mulig. Bare legg til litt mer smør, spre, og så flip! De er mye enklere enn pannekaker og er litt heartier!
Jeg elsker topping disse pannekaker med lingonberry syltetøy fra IKEA. Det er så deilig og komplimenter smaker av pannekaker virkelig pent. Du kan enkelt erstatte noen annen papirstopp for denne oppskriften. Hindbær og brombær smaker også deilig! Jeg liker også å drysse dem med pulverisert sukker, men dette er valgfritt. Du kan også rulle dem med syltetøyet inni!
Hva du trenger
- 2 egg
- 3/4 kopp fullmælk
- 1/2 kopp vann (romtemperatur)
- 1/4 kopp sukker
- 1 kopp mel pluss 2 ss
- 3 ss smør (smeltet)
- 1 kan smør eller kokespray for smøring
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- Garnér: Pulverisert sukker for støv
- Valgfritt: Lingonberry syltetøy (eller annen bærestopp)
Hvordan å klare det
- Slå sammen hele melk, vann og egg i en målekopp til ingrediensene er helt kombinert.
- Visp i sukkeret, smeltet smør og vanilje ekstrakt.
- Plasser melet i en separat bolle. Tilsett langsomt væskeblandingen til den tørre blandingen, visp mens du innlemmer dem sammen. Dette vil sikre en jevnere batter. I stedet kan du også legge alle ingrediensene til en blender og blande til det er glatt. Dette vil også bidra til å hindre klumper!
- Flott støpejern skillet med smør eller matlaging spray. Du vil ha det på omtrent middels varme, så pannekaker vil ikke brenne. Plasser ca 1/2 kopp smeten i midten av skilleten. Bruk en treskje til å spre smeten jevnt i pannen, eller hold håndtaket (bruk en pottholder!) For å virke rundt, slik at det smelter helt på bunnen av pannen. La pannekaken koka i omtrent et minutt og deretter flip med en spatel. Kok i et øyeblikk og fjern deretter fra pannen. Dryss med pulverisert sukker og topp med lingonbær syltetøy!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 467 |
| Total mengde fett | 41 g |
| Mettet fett | 24 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 169 mg |
| natrium | 280 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |