Østeuropeere er veldig helsebevisste, og mange er strenge vegetarianere eller veganer, mens andre er glutenfrie hengivne ikke på grunn av keliacsykdom, men fordi de tror at gluten bare ikke er bra for deg. Her er en liste over bare noen av de østeuropeiske vegetarene (noen inkluderer egg og meieri) / Vegan / Glutenfri oppskrifter.
01 av 12
Glutenfri PierogiJolanta Bochen / EyeEm / Getty Images For de som ikke kan tolerere gluten og for de som velger å eliminere gluten fra deres diett, uansett grunn, kan denne glutenfrie pierogi-oppskriften være svaret på en dumpling-elskers bønn.
02 av 12
Serbisk / kroatisk glutenfri mutterrulloppskriftDorling Kindersley / Getty Images Dette er en glutenfri versjon av en populær østeuropeisk dessert.
03 av 12
Glutenfri Polsk Poppy Seed Roll Oppskrift - Makowiec Bez GlutenaZvonimir Atletisk / EyeEm / Getty Images Når en leser spurte meg om en glutenfri versjon av valmuefrørull, den mest tradisjonelle av alle østeuropeiske desserter, vendte jeg meg til Miriam Pearl, forfatteren av Delicious Without, som er ekspert på å jobbe med glutenfri mel. Hun konverterte oppskriften min til denne smakfulle glutenfrie versjonen. Her er hva Miriam måtte si:
04 av 12
Serbisk kjøttfri hvit bønnesuppe oppskrift - PasuljBeansuppe / Getty Images Meatless Pasulj er perfekt for Lent eller andre ganger når fasting er nødvendig. Vegetarere vil elske det. Og som med de fleste supper smaker det bedre neste dag!
05 av 12
Polsk Vegetarisk Pizza Oppskrift med Whey Deig - Wegetariańskiej Pizzy SerwatkiDavid Bishop Inc. / Getty Images Jeg kaller dette en polsk vegetarisk pizza fordi den bruker poteter, karamelliserte løk og tørr ostemasse ost - alt det som slaver elsker. Men det er egentlig bare en vegetarisk pizza. Du trenger ikke å være polsk for å nyte det.
06 av 12
Russisk Kål Pie Oppskrift - KulebjakaStock Food / Getty Images Hvis vegetarianen i ditt liv spiser egg, er denne russiske kålrecepten perfekt.
07 av 12
Vegan Moussaka OppskriftEkaterina Smirnova / Getty Images Greker er ikke de eneste som elsker moussaka. Kroatere, ungarere og andre østeuropeere gjør det regelmessig. Denne bruker tempeh, veganost og stavemel.
08 av 12
Veganbakte Potet Latkes OppskriftLisa Romerein / Getty Images Latkes er tradisjonelt laget med egg, men denne oppskriften bruker hørfrø til å holde alt sammen, og det er mange variasjoner, blant annet å lage dem glutenfrie ved å erstatte stavemel med brunt rismel.
09 av 12
Vegetabilsk suppe med Vegan Matzo Balls OppskriftSusan Voisin for Sterling Publisering Co Denne oppskriften er soy-fri og nøtterfri, og hvis matzo ballene er eliminert eller laget med quinoa-alternativet, er det glutenfritt. Men ikke forvent bubbe's store, lune matzo baller. Disse er mye tettere men fortsatt velsmakende.
10 av 12
Vegansk jødisk honningkakeoppskriftSusan Voisin for Sterling Publishing Co. Denne oppskriften er soy-fri og kan gjøres mutterfri ved å eliminere mandlene. Og i motsetning til navnet er den laget med agave nektar eller ren lønnesirup i stedet for honning. Denne kaken er en fixtur i Ashkenazic Rosh Hashanah-tradisjonen.
11 av 12
Glutenfri Almond Macaroons Oppskriftemmaduckworth / getty bilder Denne oppskriften på mandelmakroner er laget med kun tre ingredienser - mandelpasta, egghvit og vann. De fleste mandelpastaer inneholder ingen korn som gjør dem kosher til påsk og glutenfri, men sjekk etiketten for å være sikker.
12 av 12
Ukrainsk Beet Leaf Rolls med brød deig fylling oppskriftHeinrich Herwig / EyeEm / Getty Images Hvis du er en ovo-lakto vegetarianer, kan denne ukrainske betebladrulloppskriften fylt med brøddeig være bare for deg.