Stekebakker er hvordan Trinbagonians refererer til baker (deig) som faktisk er bakt i ovnen. Deigen er veldig mye det samme som for stekte baker , det eneste er at disse blir kokt i ovnen.
Når i Trinidad og Tobago, og du ber om baker, er det sannsynlig at de vil spørre deg om du vil bake bake, steke bake eller stekt bake. Ikke vær forvirret, bakverk refererer til baker tilberedt i en ovn.
Hva du trenger
- 4 kopper mel (all-purpose)
- 4 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 ss sukker (hvit granulert)
- Klype
- kanel (bakken)
- 1 ss smør (usaltet)
- Lunkent vann
Hvordan å klare det
Tilsett mel, bakepulver, salt, sukker og kanel til en stor bolle og bland godt.
Gni smør i melblanding.
Legg til nok vann for å lage en myk deig. Når deigen kommer sammen, knead i 2 til 3 minutter. Gni olje over deigen og la hvile, dekket, minst 30 minutter.
Varm opp ovnen til 350 F.
Knead rustet deig i 1 minutt og del i 4 til 5 like stykker. Dekk deigen i baller og rull inn i 3 1/2 tommer sirkler. Overfør til et pergamentforet bakeplate med tilstrekkelig mellomrom mellom hver disk.
Bake i 25 minutter eller til toppen er lett brunet og bunnen, når den rappes, høres hult ut.
Kjøl på en wire rack, skive i halv og tjen som du vil.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 113 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 721 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |