Hvordan lage tortes og tarts
En torte, fra det italienske ordet torta , som betyr "kake", er en flerlags dessert eller smakfull matvare. Dessert tortes kan fylles med krem, mousse, syltetøy og andre fyllinger.
En tærte er noe helt annet. En terte er bare ca 1 tommers høy, den starter med en tynn kakerdekordeig som er pattet i en panne og deretter fylt. Akkurat som det er smakfulle og dessert tortes, er det også salte og dessertterter.
Torte lag
En dessert torte er vanligvis laget med lag med svamp kake som får sin karakteristiske lyse og luftige crumb fra eggeplommer, sukker, og stiffly slått egg hvite, men ingen forkortelse. Savory tortes starter vanligvis med pannekaker eller andre tynne pannekaker.
Tortefyllinger
Dessert tortes kan fylles med smørkrem, mousses, syltetøy, søtede nøtter pastes, marengs og alt du kan forestille å legge i mellom kake lag. Savory tortes er fylt med kremet kjøttblandinger, stekt grønnsaker, oster og mer.
Dessert Torte Oppskrifter
Noen av de mest kjente tortene er østerriksk, tysk og ungarsk opprinnelse. Ta en titt på noen populære ungarske tortes oppskrifter.
- Ungarns Walnut Torte: Kjent som dios torta på ungarsk, denne dekadente tre-lagers torte er laget med en valnøtt svamp og sjokolade buttercream.
- Ungarsk Esterhazy Torte : Denne rike desserten er et annet eksempel på austro-ungarsk baking på sitt beste. Den er laget med mandelmelsvampkake og sjokoladekremkrem.
- Ungarsk Dobosh Torte : Kjent som dob os torta på ungarsk, denne klassiske rike desserten med en crunchy karamell topp er tidkrevende å gjøre, men verdt innsatsen.
Savory Torte Oppskrifter
Du kan stable omtrent alt i en springform-panne. For eksempel kan en lasagna torte, som allerede er tradisjonelt lagd av lag, i stedet lages i en rund fjærformspanne, og når du er ferdig, kan du kutte stykker i kiler som om du ville ha en kake.
tarts
Det franske ordet tarte kan oversettes til å bety enten kake eller tart, da begge er hovedsakelig de samme. Den store forskjellen er at en kake vanligvis har bakverk som dekker fyllingen. En tærte er en åpen kantet kake. En tartlet er en miniatyrtert. Savory tarts er fylt med kjøtt, oster og grønnsaker.
Dessert Tart Oppskrifter
Tarts har ikke lag. I stedet er dessertterter fylt med et enkelt lag med frukt, vanilje og smaksomme kremer.
- Vanilje Custard Frukt Tart: En søt, smuldrende skorpe er fylt med fløyelsaktig glatt vanilje vaniljesaus, alt toppet med moden, saftig frukt for en forfriskende godbit.
Savory Tart Oppskrifter
Savory tarts inkluderer quiches, som er salte tårter med et hovedsakelig egg vanilje og ost fylling.
- Leek og potetterte : Igjen, en pajeskorpen er fylt med purre, poteter og Gruyère-ost til en god hovedrett eller brunsjrett.