Egg er sunn, rask å forberede og deilig med en rekke fyllinger, og hvem elsker ikke frokost til middag ? Omeletter er ideelle for de kveldene når du vil ha en lys, men likevel tilfredsstillende hovedrett, og vil ha det raskt på bordet. Enkel prep betyr ikke at du ikke kan nøle over måltidet - ta en kue fra franskmennene og server denne sjarmerende sopp- og løkomelet med salat , baguette og et godt glass vin.
Tips: Bruk en smørbrød (eller en blanding av smør og olivenolje) og din favorittost, for en meieriprodukter. erstatt olivenolje og utelat osten hvis du foretrekker å gå uten melk.
Gjør det til et måltid: Ikke mye slår en ristet hjemmelaget bagel som en omelett-akkompagnement. Legg denne Romaine-salaten med soltørrede tomater og pekannøtter, og du vil ha et godt lettmåltid.
Hva du trenger
- 3 store egg
- Klem salt
- 2 ts samt 1 ts usaltet smør (eller ekstra jomfruoliven)
- 1/2 middels løk (ca 3,5 gram / 100 g, finhakket)
- 4 gram / 125 g crimini sopp (rengjort, trimmet og tynt skiver, ca 1 1/4 kopper skiver)
- Valgfritt: 2 ss shredded cheddar (eller annen favoritt ost)
- Valgfritt: nysteknisk grønt
Hvordan å klare det
- Sprekk eggene i en bolle og legg til en klype salt. Visp til godt slått, sett deretter til side.
- Smelte 2 ts smør (eller varm opp oljen) i en 9- eller 10-tommers støpejern eller tung stekepanne som er over middels varme. Legg løkene og sauté til det er mykt og gjennomskinnelig, ca 3 til 5 minutter. Legg til sopp, og sauté til de frigjør juice og bli myk, ca 3 minutter mer. Overfør løk og sopp til bunke og sett til side.
- Tørk av skillet og legg til 1 ts smør eller olje, hvirvler for å belegge bunnen av pannen. Hell i de bankede eggene. Når kantene begynner å settes, kjør en silikon- eller gummispatel rundt omkretsen, skyv kanten til side litt, og vipp panelen for å la noe ukokt egg kjøre under omelett.
- Når overflaten av egget er nesten helt satt, topp halvdel av omelett med sautéed sopp og løk. Dryss jevnt med osten. Bruk en spatel til å brette forsiktig den andre halvdelen av omelett over fyllingen. Vend forsiktig på omstøtende omelett og kok i en liten stund til osten smelter og egget er satt. Overfør til en tallerken og garnér med ferskt bøyd, hvis ønsket. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 294 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 470 mg |
| natrium | 375 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 19 g |