Påskeseder er det mest berømte festmåltidet blant både hengiven og vanlige ikke-observante jøder. Det er et ritual fylt med historiefortelling, sang, bønn, vin og selvfølgelig et festlig måltid . Men det er mye for vertene å koordinere, og kvelden kan løpe lenge. Så hvordan holder du dine gjester komfortable og glade - selv om det tar litt tid å gjøre det til måltider?
Tilbyr snacks
Undervurder ikke beroligende kraften i noen strategisk plassert boller med mandler og rosiner eller crudites rundt Seder-bordet.
Å jobbe deg gjennom Hagaddah kan ta en stund, og hvis gjestene er sultne, er de mer sannsynlig å gripe, eller - kanskje verre - stoisk slog gjennom lesingene uten å føle seg engasjert.
Mens du ikke vil ødelegge alles appetitt før de ulike ritualene spiser - si den første smaken av matzo eller karbonett - det er en fin gest for å sikre at gjestene kan ta kanten av sulten hvis de føler seg peckish. For barn eller for dem som lever med sykdomsforhold, har snacks til klar for at de kan beite på diskret måte, gjøre en stor forskjell i komfortnivå og velvære.
Hell godt vin ...
Enten ved hjelp av tilgjengelighet eller kraft av sentimentalitet, gleder mange mennesker søte sakramentale viner som Manischewitz for Seder. Men kosherviner har kommet veldig langt, og valgene utvides og forbedres hele tiden .
Jeg har sett mange artikler gjennom årene som tyder på å tilby "ekte" vin på Seder i stedet for de billige, cloyingly søte tingene, men så fortsett å liste flasker i størrelsen $ 40 til $ 60.
For de fleste Seder-verter er det ikke noe praktisk eller rimelig, med tanke på at hver gjest skal drikke fire glass vin - og mange Seders har opptil 20 gjester!
Men det er fine flasker i $ 10 til $ 15-serien som lager flotte aperitiffer - spesielt perfekt for de to første koppene vin som kommer før Seder-måltidet.
Bartenura Brachetto, for eksempel, er et publikum-tiltalende quaff som er ganske lavt i alkohol. Selv om det er søtt, har det nyanse og et hyggelig lysfizz. For frizzante elskere er Malvasia et annet godt valg . Når måltidet begynner, finnes det utallige muligheter for rimelige viner som passer godt sammen med hva som er på menyen din.
... Men Tilbyr Druesaft
Selv om det er en halachisk (punkt i jødisk lov) som er viktig for å drikke vin i stedet for druesaft på Seder, er det mange grunner til at noen kan velge sistnevnte. Kanskje en gjest har en ikke-avslørt medisinsk tilstand som vil gjøre juice til et sikrere valg. Kanskje det er en forventet mor ved bordet som ennå ikke har kunngjort graviditeten, og hvem ikke ønsker å trekke oppmerksomhet på hennes status. Folk som ikke regelmessig drikker vin, kan føle effekten etter et glass eller to, og bare foretrekker å bytte til juice.
Å ha en karaffel eller to ting på bordet, gjør det lettere for gjestene å drikke det som gjør dem komfortable uten å føle at de er pålagt eller bekymre seg for at andre vil legge merke til at de ikke er med på vin. Hvis du serverer et utvalg av viner, er det en fin gest for å få en rekke druesaft også.
På den måten vil ingen vite hvem som drikker den brusende druesaften i stedet for glitrende rosé - med mindre drikken bryr seg om å dele.