Hvert år samler jødene rundt om i verden for å feire påsksederen, forteller historien om utvandringen fra Egypt, og nyter et festlig måltid med familie og venner. Det er interessant, selv om Seder typisk finner sted hjemme (i stedet for i synagogenes fellesstilling), er det ifølge mange statistikker en av de mest observerte jødiske ritualer i dag, selv blant jøder som ellers ikke er observant.
Når finner påsken seder sted?
I Israel holdes sederen på påskenes første natt, mens i diasporaen (overalt) det feires på de to første nettene av ferien. Pesach, som ferien er kjent på hebraisk, skjer i løpet av våren, vanligvis en gang i april.
Hvordan gjennomføres en Påskeseder?
På Sederbordet er en spesiell bok kalt påsken Haggadah lest høyt. Haggadahen inneholder historien om israelittens eksod fra Egypt, så vel som Seder-ritualer og tradisjoner.
På bordet:
Sederplaten inneholder små porsjoner av flere rituelle matvarer, beskrevet nedenfor, som refereres (og noen ganger smakt) på forskjellige punkter under Seder.
3 Matzot - på en annen tallerken, eller gjemt i en spesiell kluthylle med 3 seksjoner, er 3 matzot, som representerer Cohen, Levi og Yisrael, de tre kastene som utgjør det jødiske folk. Mange bruker shmurah matzo - bokstavelig bevoktet matzo - som overvåkes fra høstingstidspunktet gjennom baking for å sikre at kornet aldri kommer i kontakt med vann eller fermenter, noe som vil gjøre det til chametz.
Disse matzotene er håndlagde og har en karakteristisk rund form, kraftigere tekstur og mer rustikk utseende enn maskinbygget kvadratmatzot.
Kos Eliyahu og Kos Miryam (Elijahs Cup og Miryam's Cup) - Eliyahu er profeten som det antas å være herskeren til Moshiacen (Messias). En kopp vin er utstilt for ham, og det er en Seder-tradisjon å åpne døren for å invitere ham til å bli med i saken.
Å sette opp en kopp vann til profetessen Miryam, Moses 'søster, er en nyere tradisjon, og anerkjenner kvinners betydning i påskens fortelling. I Miriams fortjeneste var det en ferskvannsår til stede for israelittene under deres ørkenvandringer etter den eksodus fra Egypt, derav vannet i hennes Seder-kopp.
Ritual Mat og Drikke:
Karpas - en rå grønnsak eller urt, ofte persille, er inkludert på Seder plate, og blir spist dyppet i saltvann. Den rågrønne representerer våren, saltvannet, tårene til israelittens slaver.
Charoset - denne blandingen av frukt, nøtter og vin er ment å representere mørtel brukt av slaver i Egypt.
Maror - eller bitter urter, blir spist for å huske de bitre livene som de israelitiske slaver i Egypt har.
Korech - dette er et "sandwich" laget av matzo og maror, opprinnelig av den berømte salven Hillel. Navnet "korech" er også et ledd i at matzoen sannsynligvis var opprinnelig myk nok til å bøye seg .
Egg - et stekt egg er inkludert på Seder-tallerkenen, og representerer festivalen som ble bragt til templet i det gamle Jerusalem. Mange har også tradisjonen å servere hardkokte egg i saltvann ved starten av det festlige måltidet, fordi egg er symbolske for livssyklusen.
Festlig måltid:
Etter å ha lest Haggadahen, spises et festlig kosher-til-påske måltid. Følgende er en tradisjonell Ashkenazic Seder-meny med lenker til oppskrifter.
- Haroset
- Gefilte Fish
- Matzo Ball Soup
- Sweet Brisket
- Stekte poteter
- Miriams røde kål
- Fargerike Blomkål
- Stekt asparges
- Tørket fruktkompote
Oppdatert av Miri Rotkovitz