Trykkkokeren rundt biff og grønnsaker

En trykkkokeren er et hjemkokkens hemmelige våpen når det gjelder langkokende kjøttstykker og begrenset tid for å forberede dem. Den kokker med fanget damptrykk, slik at koketiden reduseres kraftig, og den trykte dampen tvinger væske inn i maten. Resultatet er smør-i-munn-mørt kjøtt. Disse dagene regulerer Instant Pot og lignende elektriske trykkkokere.

En rund biff er en magert kutt fra dyrets bakside, og fordi den mangler fettforsyningen i de fleste steker, har den en tendens til å bli tørr og tøff når den tilberedes uten fuktighet. Denne oppskriften på rundbiff inneholder poteter og løk, sammen med litt bacon for smak. Ta gjerne en kopp skiver gulrøtter i potten sammen med poteter og løk.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Varm trykkkokeren og legg til forkortelsen og baconet. Kok til baconet er nesten skarpt. Fjern baconstykkene til papirhåndklær med en skje skje.
  2. Skjær biffen i kuber eller serveringsstykker. Brun biffen i den varme forkortelsen og bacon-dryppingene.
  3. Tilsett oksekjøttet og vinen og tett kokeren. Plasser trykkregulatoren på ventilasjonsrøret.
  4. Stek biffen på høyt trykk i 8 minutter.
  1. Legg til reservert bacon, sopp, løk, poteter, persille, salt, pepper og løvblad. Tørk komfyren igjen og kok i 8 minutter. La trykket falle av seg selv.
  2. Kast av bladbladet.
  3. Fjern kjøttet og grønnsakene til en varm serveringsfat for å holde seg varm .
  4. Hvis ønskelig, kombiner 1 spiseskje mel med 2 ss vann; rør til glatt. Tilsett melpastaen til væskene og smør sausen til den er tykk, omrør hele tiden.
  5. Server den runde biffen og grønnsaker med den fortykkede sausen.

Noen tips for bruk av trykkkokeren

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier 426
Total mengde fett 13 g
Mettet fett 4 g
Umettet fett 6 g
kolesterol 118 mg
natrium 1,123 mg
karbohydrater 29 g
Kostfiber 4 g
Protein 47 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)