Spørsmål: Hva er havremel?
Havregryn ble en gang ansett som egnet bare for dyrefoder.
Svar: Havregryn (Avena sativa) kommer fra havregryn, en frokostblanding gress. Havremel blir mest konsumert av mennesker som tilberedt frokostblanding. Rå, høste havre brukes som fôr til dyr, men for konsum blir havrene behandlet til en viss grad.
Det finnes mange forskjellige former for spiselig havre og havregryn. Det er viktig å vite forskjellene (se nedenfor) før du velger havremelprodukter for oppskrifter.
I dag er havre- og havregrynsprodukter utnevnt som en naturlig spekemat på grunn av deres høyoppløselige fiberinnhold, men havre har bare blitt darling av leger og diettister siden 1980-tallet. Før 1800-tallet ble havre betraktet som hest og storfe, mens havremel ble ansett som en mat for de fattige.
Samuel Jacksons "Dictionary of the English Language", skrevet i 1755, definerer havre som "et korn som i England generelt er gitt til hester, men som i Skottland støtter folket." Havremel har kommet langt, baby!
Mer om havremel, havregryn og havregrynrecept
•
• Vanlige spørsmål: Hva er havremel?
• Havremel Storage, Cooking Tips, og ekvivalenter