Lentilsalat er perfekt for en rask, fylt lunsj, eller til og med som en lett sommermiddag. Det er sunt og full av protein.
Hva du trenger
- 1 pose tørket linser , ca 16 oz.
- 2 ts salt
- 1 ts sort pepper
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 løk, grovhakket
- 2 ts sitronjuice
- 1/2 kopp olivenolje
- 1 teskje finhakkede flate persille
Hvordan å klare det
- I en stor gryte, dekke linser med rikelig med vann og kok opp. Tilsett salt og pepper. Når linsene har kokt, reduser varmen til en simmer og la dem sitte i 45 minutter.
- Ca. 15 minutter før linsene blir gjort, saut løk og hvitløk i 2 ss olivenolje til det er mykt. Hold på lav til linser er ferdig med matlaging.
- Når linser er ferdig, tøm overflødig vann og la den ligge avdekket i 5 minutter for å kjøle seg ned.
- Tilsett løk og hvitløk og kombiner godt. Pass på å ikke knuse linsene!
- Tilsett olivenolje, sitronsaft og persille. Server umiddelbart, eller la det slappe av og servere. Flott neste dag også!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 702 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1,178 mg |
| karbohydrater | 85 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 30 g |