Disse kokosnøttens makroner er superlette å fikse, og du trenger bare tre ingredienser! Makarongene er en super enkel kombinasjon av flakket søtet kokos, søtet kondensert melk og smaksstoffer. De er også glutenfrie!
For å variere smaken, tilsett 1/4 teskje mandel ekstrakt sammen med 2 ts vanilje ekstrakt. Du er velkommen til å legge til mer mandel ekstrakt hvis du liker den smaken i makarongene dine, eller eksperimentere med andre smaker.
Mens de enkle kokosnøttens macaroons er enkle og smaker gode, kan de bli gussied opp på mange måter. Tilsett noen hakkede ristede pekannøtter eller valnøtter til blandingen eller tilsett hasselnøtter. For helligdager kan du gi dem festlig farge med ca 1/2 kopp hakkede kandiserte røde og grønne kirsebær sammen med 1/2 ts mandelkstrakt og 1 1/2 ts vanilje. Eller rør i 1/2 kopp mini sjokolade chips og noen godt drenert hakket maraschino kirsebær. Peanøttsmør chips, butterscotch chips og brickle chips er noen andre gode muligheter for tillegg. Eller legg 1/4 til 1/2 kopp flerfarget sprinkler for å matche sesongen eller anledningen. Legg til noen dråper matfargestoffer hvis du vil.
Du kan også dyppe dem i smeltet sjokolade. Smelte 1 kopp halvkjøtt sjokoladeflis med 2 ts vegetabilsk forkortelse. Eller drizzle smeltet sjokolade over toppen av makarongene.
For sjokolademakaronger smelter vi 3 gram usøtet sjokolade i en bolle over varmt vann eller i mikrobølgeovn. Rør sjokoladen inn i kokos og søtet kondensert melk og tilsett 1 teskje vanilje. Bake som instruert. Dip dem i smeltet hvit sjokoladebark eller smelter for en to-tone effekt.
Hva du trenger
- 5 1/2 kopper søtet flakket kokosnøtt (forsiktig pakket)
- 1 (14-unse) kan søtsaker
- kondensert melk
- 2 til 3 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 325 F (165 C / Gass 3).
- Linjebakeplater med pergamentpapir eller nonstickfolie. Sprøyt papiret eller folien med nonstick matlagingsspray.
- I en bolle kombinerer du kokosnøtten, søtet kondensert melk og vaniljeekstrakt; bland godt.
- Smør en teskje eller smørbrød eller sprøyt den med stekepanna.
- Ved å bruke teskjeen eller smørbrødssprøyten skal du slippe høyder av kokosnøttblandingen på de tilberedte bakeplaten, og la ca 1 1/2 tommer mellom informasjonskapslene.
- Bake i 10 til 12 minutter, eller til lett brunet rundt kantene.
- Fjern umiddelbart informasjonskapslene på et stativ for å avkjøles.
Tips
Søtet kondensert melk bør ikke forveksles med fordampet melk, som kalles usøtet kondensert melk i enkelte land. Forskjellen mellom de to er sukkerinnholdet. Sukkeret gjør søtet kondensert melk en verdifull ingrediens for baking, og det øker holdbarheten til melk.
Hvis du ikke har søtet kondensert melk, er det flere måter å lage en passende erstatning på. I en dyp kasserolle kombineres 1 1/2 kopp kraftig krem med 1 1/2 kopp granulert sukker. Plasser pannen over middels varme og la blandingen koka, omrør hele tiden. Reduser varmen til laveste innstilling og kok i ca 20 til 30 minutter, eller til den er tykk, omrør ofte. Fjern pannen fra varmen og la melken avkjøle før du bruker i oppskriften.
Disse små kakene kan skape ganske rot hvis pannen ikke er forberedt på riktig måte. Pass på at linjebakken fylles med pergamentpapir og sprøyt med nonstick-kokingsspray eller bruk nonstick-folie (sprayet) for best resultat.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 60 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |