I denne fantastiske bao-oppskriften, sprø stekt svinekjøtt, en søt og krydret honning-sriracha-saus, hakkede peanøtter, og soyasaus glaserte brusselspirer er pakket inn i en lett og luftig dampet bolle.
(Oh og FYI, jeg har skrevet denne oppskriften som om du har frosne dampede boller på hånden. Men hvis du tør å lage dem selv, anbefaler jeg at du følger denne oppskriften fra Epicurious eller prøv deg på denne juksenes versjon fra Steamy Kitchen nederst på blogginnlegget {her}.
Hva du trenger
- 3 dampede boller
- 1 tykk stykke svinekjøtt
- 4 kopper olje til steking
- 1/2 kopp brusselspirer (stengler fjernet og kuttet i halv)
- 1 ss. soyasaus
- 2 ss. honning
- 1 ss. sriracha
- 1/2 ss. peanøtter (hakket)
Hvordan å klare det
- Begynn med å forberede svinekjøttet. Steam svinekjøttet i noen minutter til det er kokt gjennom. Etter at den er stekt, la den avkjøle og tørke ut.
- Når det er tørt, legg det til middels varm olje og dyp stek til sprø. Fjern fra varme, legg på toppen av et papirhåndkle slik at oljen kan tømme og dryss med salt. Sette til side.
- Forbered brusselspirene. I en middels stor stekepanne legger du til oljen og hakkede brusselspirene, innersiden nedover. Vri varmen til høy og la spirene brune.
- Når interiøret har brunet, legg til soyasausen, rør det, skru varmen ned og dekk for et par minutter til spirene har myknet opp.
- Deretter skal du tilberede de dampede boller i henhold til instruksjonene. Visp sammen honningen og Sriracha og sett til side. Del forsiktig opp hver dampet bun og fordel likeverdig honning-Sriracha-blandingen, pan-fried brussels sprouts, sprø svinekjøtt og hakkede peanøtter. Lukk smørbrød og server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 920 |
| Total mengde fett | 82 g |
| Mettet fett | 29 g |
| Umettet fett | 38 g |
| kolesterol | 109 mg |
| natrium | 426 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 24 g |