Dette er en spansk metode for å forberede reker ved hjelp av en plancha eller flat grillplate. Enkel, rask og deilig, disse reker kan gå rett fra grillen til bordet på 5 minutter.
Hva du trenger
- 1 pund (450 g) store reker, skrelles og deveined
- Juice av 1 sitron
- 1 ts (5 ml) havsalt
- 1 ts (5 ml) paprika
- 1/2 ts (2,5 ml) sort pepper
- 1/4 kopp (60 mL) hakket
- koriander eller flatblad persille
- 1 til 2 spiseskjeer (15 til 30 ml) vegetabilsk olje
Hvordan å klare det
- Peel og de-vein reker.
- I en liten bolle kombinerer sitronsaft med salt, paprika og sort pepper. Legg reker og kaste til frakk.
- Forvarm grillen til høy varme. Sett plancha på grillgitter og la det varme opp. Når pan viser en svak røyk, legg til reker. Kokeprosessen går ganske fort. Kok reker, i ca 1 til 1 1/2 minutter per side.
- Fjern planchaen fra grillen og legg den på et tre skjærebrett. Topp med hakkede koriander eller flatblad persille og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 180 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 1,187 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 27 g |