Denne saltlake er sikker på å forbedre smaken av enhver fisk som du griller eller røyker. Dette er en tradisjonell saltlake for å røyke store mengder fisk, men kan kuttes ned for å passe dine behov.
Hva du trenger
- 4 kopper / 950 ml ale (brun)
- 1/2 kopp / 120 ml salt (sjø)
- 1/2 kopp / 120 ml sukker (brun)
- 1/4 kopp / 30 ml syltetøy
- Valgfritt: 1/2 ts / 2,5 ml cayenne pepper
Hvordan å klare det
1. Plasser alle ingrediensene i en middels gryte og kom med koking. Reduser varmen og rør til salt og sukker og oppløs. Fjern fra varme og la avkjøle helt før bruk.
2. Se Marinating Fish and Seafood for marineringstider. Pass på å vaske fisken etter at den er fjernet fra blandingen, tørk med papirhåndklær, krydret med favoritt krydder (valgfritt) og plasser i røyker eller grill.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 108 |
| Total mengde fett | 3 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 1,454 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |