Dette er en flott laks for enhver anledning. Selvfølgelig går det veldig bra med en fin vodka martini. Du kan enten ha denne retten "som den er" eller bland den med dine favoritt urter, krydder og kremost for å lage en røkt laksedyp.
Hva du trenger
- 3 til 4 pund (1,3 til 1,7 kg) laksfilet
- 1/4 kopp (60 ml) sitronsaft
- 1/4 kopp (60 ml) vodka
- 1/4 kopp (60 ml)
- vermut
- 3 ss (45 ml) smør, smeltet
- 1 spiseskje (15 ml) pepperrot
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 sitron, skiver
- 1 ts (5 ml) havsalt
- 1/2 ts (2,5 ml) grov bakken svart pepper
- 1/2 ts (2,5 ml) varm saus
Hvordan å klare det
1. Forbered kullgrill for indirekte matlaging over hickory eller alderflis.
2. Vask laks og klapp tørr. Fyll med dill og sitronskiver og sett fisk til side. Plasser resterende ingredienser i liten kasserolle og kom med koking. Fjern fra varmen og sett blandingen til side.
3. Legg laks på et stort stykke aluminiumsfolie. Lukk tre av sidene, hell i basting saus, og brett over fjerde kant. Plasser laks på grillen over en dryppspanne og la det lage i lav varme (ca. 225 grader F / 10 grader C) i 2 timer.
Åpne den ene siden av folien og la laks koka i ytterligere en time.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 637 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 193 mg |
| natrium | 569 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 65 g |